Légumes, gratins et salades

Asperges tièdes avec sauce à l’avocat et à la menthe

Les asperges sont tellement bienvenues après des mois de disette de légumes locaux. Mais même si elles n’ont pas poussé ici (ou bien près de…

Salade de brocoli avec vinaigrette au miso

Fiston revient d’un concours interuniversitaire qui s’est déroulé dans la magnifique ville de Québec. En rentrant au bercail, il réclama à sa mère très poule…

Salade de nouilles asiatiques aux sésames grillés avec poulet ou végétalienne

Au CÉGEP je raffolais de gaufrettes aux sésames grillés et miel, ce qui est finalement dans un lointain passé (vous auriez dû voir mes cheveux…

Salade de légumineuses au tahini

Je suis très tahini, il faut que je fasse attention, j’en mettrais bien un peu partout ! Mais je l’apprécie encore plus en vinaigrette, car il…

Salade de courgettes

Les courgettes m’ennuient (habituellement) : fades et mollasses à la cuisson, elles sont pour moi sans intérêt. Mais c’est sans compter qu’au gré de mes essais…

Salade de quinoa, de betterave et de clémentine

Une salade comme ça est une fête pour les yeux, pour les papilles et certainement pour les cellules ! Je ne sais pas comment vous…

Salade de bette à carde, de chèvre et de kaki

Mélange étrange direz-vous ? Mais c’est absolument délicieux, sans compter que cette salade est vraiment relevée en nutriments ! Si vous n’avez pas encore goûté aux kakis,…

Mon taboulé « pimpé »

Le taboulé est une salade moyen-orientale pleine de fraîcheur. Assez simple à réaliser, elle est presque parfaite pour un repas léger, mais dans la recette…

Salade de pommes de terre au yogourt

La patate est peut-être humble, mais je l’aime ! Vraiment polyvalente, on la mange à toute sauce et en toute saison. C’est donc dire que la…

Salade de chou nappa, de fèves germées et de framboises

J’ai conçu cette salade pour ma fille d’amour Clara qui adore les fèves germées et les framboises. On la voit d'ailleurs tenir le plat (manque…

Salade de deux melons et de bocconcini

Plus les couleurs sont vibrantes et plus on a envie de dévorer l’assiette que l’on a devant les yeux. Et que dire de cette magnifique…

Salade d’asperges marinées à l’érable et à l’orange

Des asperges bien croquantes dans une douce marinade au goût d’érable et d’orange… ça goûte le printemps ! Inspirée par une entrée dégustée lors d’un repas…

Salade de couscous perlé avec boules de feta et yogourt

Le couscous perlé, aussi connu sous le nom de couscous israélien, ne ressemble en rien à son cousin plus connu. Sa texture est beaucoup moins…

Salade d’épeautre et de légumes marinés

Peut-être utilisez-vous déjà la farine d’épeautre, mais en avez-vous mangé en grain ? Avec son goût de noisette et sa texture tendre, les personnes n’aimant pas…

Légumes marinés rôtis au four ou sur le barbecue

Il est magnifique ce plateau non ? En déposant une pareille assiette sur ma table, je me dis toujours que ça déborde et de santé. J’adore…

Salade d’orge toute simple

On se complique trop la vie, moi la première, bien que la simplicité en cuisine a souvent très, très bon goût. Et c’est le cas…

Salade de pois chiches au pesto de graines de citrouille

Nous mangeons définitivement plus de viande la fin de semaine, et les lundis, j’ai souvent l’impression que mon corps me demande une petite pose. C’est…

Salade de couscous de blé entier

C’est Nina, d’origine marocaine, qui a eu la gentillesse de m’apprendre l’art de faire du couscous selon la manière traditionnelle qu’elle tient de sa mère.…

Ma fattouche

J'adore la salade fattouche, mais faite maison, c'est tellement bon (et mieux!). C'est que le pita reste vraiment croustillant et avec mon petit mélange secret-mais-pas-compliqué,…

Ma salade d’été préférée

Non pas une salade niçoise (pas de thon), mais certainement inspirée par elle, voici ma salade-repas estivale préférée, celle que je prépare lorsque des copines…

Salade de tortellinis à la César, mais allégée

Ouin… j’arrive du supermarché avec un méga sac de tortellinis congelés. Sans trop réfléchir, je n’ai que tout bonnement vu le prix (pas cher !), je…

Salade de riz brun avec baies de goji, noix de Grenoble et fruits séchés

Après-midi de congé, ma copine de toujours vient manger à la maison. Super : une victime consentante (et enthousiaste) pour mes tentatives culinaires. Ça tombe pile :…

Salade fraîcheur de lentilles aux herbes

J’adore les salades-repas, et je les aime d’autant plus lorsqu’elles sont préparées la veille. J’ai alors un repas rapide sous la main pour le midi…

Poêlée de quinoa à la courge et patate douce

Cette recette a commencé par un flop. Je voulais essayer de faire des croquettes végétaliennes, ayant lu que les œufs pouvaient être remplacés par un…