Tarte gourmande au chocolat et aux petits fruits, bourrée d’antioxydants
Si vous suivez mon blogue, vous connaissez mon dada d’ajouter des superaliments à plusieurs de mes recettes. C’est que l’on peut très bien manger tout en prenant soin de soi. Avec moi, l’alimentation gourmande est aussi santé et cette tarte est un exemple parfait de ma philosophie culinaire. J’aime explorer et essayer les tendances de […]
Champignons portobellos farcis et cuits sur le BBQ
Qui dit que le BBQ n’est réservé qu’à la cuisson des viandes ? Je vous ai concocté un véritable repas végé cuit sur le gril, mais on peut aussi le servir en guise d’entrée. J’aime beaucoup la combinaison noix, chèvre et champignon, c’est goûteux à souhait et avec un bon pain, vous aurez un plat tout […]
Salade de melon, chayotte, concombre et feta avec vinaigrette miel et menthe
Je pense que cette salade sera celle de mon été : elle se fait en un clin d’œil, on ne peut la rater, les saveurs sont douces et les légumes rafraîchissants. C’est pour moi une entrée parfaite, mais on peut la servir en guise de léger repas. Ma fille la dévoré en disant de nombreuses fois, […]
Boules d’énergie choco-framboise
Je sais, c’est la 3e recette de boules d’énergie que je publie, non, je ne suis pas obsédée par ces boules (je viens de relire cette phrase et je doute qu’elle soit de bon goût, mais bon c’est ainsi). Mais elles sont un formidable coupe-faim, hyper nutritives, et permettent de terminer un repas sans se […]
Gâteau moka préféré de Clara
Chère Clara, tu te demanderas pourquoi je publie cette recette exactement quelques jours avant la fête des Mères. Après tout, c’est ton gâteau préféré, mais pas le mien et c’est moi la mère ! En fait, c’est le premier que je t’ai concocté, celui de ton an numéro 1. J’aimais particulièrement un gâteau moka de ma grand-maman […]
Mousse à la lime et à l’avocat avec de l’« aquafaba »
Je vous entends d’ici : mais « dekécé » ? Je vous l’explique, mais promettez-moi de lire au complet, en fait je vous dirais avant tout que c’est absolument délicieux, et cette affirmation vient de Madame Dessert en personne, donc prière de ne pas partir en courant (ou en hurlant). On continue. Je vois passer sur Instagram une recette de […]
Flétan à la lime et miso
Une recette avec peu d’ingrédients, mais mettant en vedette mon poisson préféré : le flétan. De pêche durable au Canada, avec des quotas rigoureusement contrôlés par le gouvernement, on peut donc déguster sa chair fine et ferme sans culpabilité. Et vous apprécierez la rapidité d’exécution de cette recette. Santé, savoureuse et écologique : mon genre de popote ! […]
Salade de crevettes nordiques d’inspiration asiatique
L’an dernier, j’avais publié une recette assez consultée de salade de crevettes aux pêches. Me revoici avec une version aux parfums d’Orient que j’ai vraiment aimée. Les saveurs de gingembre, sésame, lime et poire forment un mélange léger et savoureux. Surtout, ne vous passer pas de chayotte (aussi connue sous le nom de christophine dans […]
Flans de courge avec salade d’asperge à l’orange
Je cherchais une idée d’entrée délicate pour la fête des Mères et je me suis souvenue que ma mère avait bien aimé une salade d’asperge à l’orange que je n’avais pas publiée l’an dernier. Tant mieux ! La voici donc améliorée et tout à fait idéale pour célébrer l’arrivée des asperges fraîches du printemps. Les flans […]
Biscuits du petit déjeuner genre scones aux baies et graines de chia
Grosse semaine intense de boulot, demandant beaucoup de concentration. Je fais quoi pour me détendre ? De la popote ! Un drôle d’envie de créer des biscuits genre scones pour le petit déjeuner m’a envahie et voici le délicieux résultat. Ils sont réduits en sucre, et franchement, il y en a juste assez. Peut-être avez-vous remarqué que […]