Pouding au riz arborio cuit au four
Je ne sais pas si c’est en raison de la pandémie, mais j’ai des envies de bouffe réconfortante, vous ? OK, le pouding au riz n’est pas le dessert le plus chic au monde, mais j’ai décidé de lui donner une ou deux lettres de noblesse (pas trop tout de même, faut pas le dénaturer) […]
Amandes saumurées et rôties
Puisque Noël prendra une tout autre allure cette année vaut mieux trouver des moyens de célébrer et de dire des « je t’aime » autrement. J’ai donc pensé vous donner quelques idées pour fêter ensemble sans l’être, partager la même boustifaille à distance ou de simplement faire des petits cadeaux de vos doigts de fée et […]
Paneer au lait de noix de coco et au garam masala
J’adore la cuisine indienne, en fait, c’est pour moi un régal. C’est pourquoi j’ai sauté sur le tout premier paquet de paneer que j’ai vu au supermarché (vendu sous une marque québécoise bien connue). Connaissez, connaissez pas ? C’est un fromage très utilisé en cuisine indienne et pakistanaise, hautement protéiné, et avec une saveur plutôt […]
Gâteau aux fruits séchés et à l’Amaretto
Certaines personnes raffolent du gâteau aux fruits et sans lui, ce ne serait pas Noël (je parle ici de chéri). Donc tous les ans, depuis que l’on a uni nos vies et pour lui faire plaisir, j’en fais une recette triple, que je distribue ensuite entre la famille et les amis sous son regard consterné […]
Crème de brocoli et de fromage
C’est l’automne, je suis enfin dans ma nouvelle maison, mon bureau de travail est charmant et ma cuisine est enfin rangée. Mieux : j’ai recommencé à cuisiner. De bonnes odeurs atteignent mes narines lorsque je travaille, chéri et fiston disaient ce midi que ça commençait à être « chez nous » ici entre deux cuillérées de ce […]
Muffins à la courge, au miel et aux amandes
De la courge dans vos muffins ? Pourquoi pas ? On en fait bien aux carottes ou même aux courgettes, et la courge en version sucrée, c’est vraiment délicieux (voir d’ailleurs les d’autres recettes sur le blogue !). Ces muffins sont doucement relevés d’un mélange d’épices et juste assez sucrés, pas trop. Et puisque l’on y trouve […]
Crème de céleri
Bon, rien ne sert de faire l’hypocrite, je sais que j’essaie de vous inciter à faire votre popote maison, et vous pensez certainement que je fais tout moi-même, que je ne commande jamais de pizza, que l’on a toujours des repas sains devant le nez, mais non. Une fois de temps à autre, je […]
Fettucine au bacon avec brocoli et chou-fleur rôtis
Crémeux, mais sans crème, ce beau plat de pâtes allie la douce amertume du brocoli et du chou-fleur rôtis au goût sucré de l’oignon, lui aussi rôti en plus d’une pointe de fumée grâce à l’ajout du bacon. Facile, rapide, généreux, et goûteux, voici une recette bien satisfaisante qui a plu chez nous et […]
Carrés gourmands au chocolat et à la noix de coco
Il y a quelques années, je me suis vraiment gâtée en m’offrant la cuisine de mes rêves. J’y avais prévu un garde-manger « walk-in », parfait pour la « popoteuse » que je suis. Comme on déménage, je dois lui dire adieu, et notre nouvelle maison n’est pas aussi grande, impossible d’en avoir un autre de la même […]
Coquilles farcies à la citrouille en sauce crémeuse aux épinards
C’est fou, la foule de mets différents que l’on peut faire avec une seule malheureuse (grosse) citrouille qui devait prendre le bord de la poubelle ! La préparation de ce plat est un tantinet plus longue que mes recettes habituelles, mais vous obtiendrez tellement de portions que ça vaut drôlement la peine. Et que […]