Portions : 3 (pour servir en entrée) Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients 1 chou-rave de 600 g ¼ de tasse (65 ml) de mayonnaise 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron 2 cuillères à table (30 ml) de crème fraîche 1 cuillère à table (15 ml) de câpres 1 cuillère à table (15 ml) d’estragon Sel et poivre Préparation Peler le chou-rave (ça va mieux avec un couteau qu’un économe) et le râper du côté des gros orifices de la râpe. Nul besoin de sortir le robot culinaire, ça ira vraiment vite. Extraire un peu d’eau du chou-rave en le pressant et déposer dans un bol. Hacher les câpres et l’estragon. Mélanger tous les autres ingrédients dans un autre bol et les incorporer au chou-rave, bien mélanger et servir aussitôt !
