Granola santé et juste assez sucré

Il n’y a rien comme du granola pour donner du « oumph » à un yogourt (ou une compote) qui n’en a pas. Mais bon, voilà, c’est que ceux du supermarché comptent souvent des billions de calories (notez l’exagération) en raison, entre autres, qu’ils sont trop sucrés. Et vous connaissez cette idée fixe que j’ai d’ingérer un maximum de super aliments. Voici donc ma version de granola, juste assez sucrée, concoctée avec de l’huile de noix de coco pressée à froid, et remplie d’aliments bons pour vous. Oui, vous obtiendrez deux grands pots Mason, mais il se conserve longtemps et une petite poignée satisfera une fringale de fin de matinée ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes   Ingrédients ½ tasse (120 ml) d’huile de noix de coco pressée à froid ½ tasse (120 ml) de sirop d’érable ½ tasse (120 ml) de jus de pomme ou de grenade 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle Un peu de sel ½ cuillère à thé (2,5 ml) de noix de muscade fraîchement râpée 1 tasse (225 ml) d’amandes grossièrement hachées ½ tasse (120 ml) de graines de citrouille préférablement non salées 2 tasses (500 ml) de mélange multigrains (La Milanaise) 2 tasses (500 ml) de flocons d'avoine épointée (à l'ancienne)   Fruits secs au goût (p.ex. abricots, pommes, canneberges, dattes, figues, baies de goji séchés, etc.)   Préparation Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire fondre l’huile de noix de coco au four à micro-ondes, quelques secondes suffisent. Ajouter le sirop d’érable et le jus de grenade à l’huile fondue. Mettre tous les autres ingrédients dans un grand bol sauf les fruits secs. Verser le mélange d’huile et bien enrober. Foncer une plaque de cuisson de papier parchemin et étendre le granola. Enfourner 15 minutes. Retirer du four, baisser la température à 300 °F (150 °C). Mélanger le granola et remettre au four 20 minutes de plus. Sortir la plaque de cuisson et laisser refroidir. Ajouter des fruits secs au goût. Déguster !