Il n’y a que de bons ingrédients dans ces carrés et très peu de sucre ajouté (un peu de miel seulement). Que vous les dégustiez pour un petit dej pris sur le pouce, à la fin d’un repas ou en collation pour combler une fringale, ils combleront votre dent sucrée. Les graines leur donnent un petit « crouch » fort agréable, et ils ont un petit goût de revenez-y grâce aux canneberges séchées et au chocolat noir. Et pour les rendre végétaliens, troquez le miel pour du sirop d’érable.
Portions : 12 à 16
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 2 à 3 heures
Ingrédients
1 ½ tasse (150 g) de flocons d’avoine à l’ancienne
1 tasse (180 g) de dattes Medjool
½ tasse (70 g) d’amandes naturelles
3 c. à soupe (45 ml de graines de chia
2 c. à soupe (30 ml) de graines de chanvre
2 c. à soupe de graines de caméline ou de lin
¼ de tasse (60 ml) de beurre d’amande
¼ de tasse (60 ml) d’huile de canola
2 c. à soupe (30 ml) de miel
¼ de tasse (40 g) de pépites de chocolat noir
¼ de tasse (60 g) de canneberges séchées
Préparation
Foncer un moule carré de 23 cm (9 po) de papier parchemin. Réserver.
Dans le bol du robot culinaire, réduire en fines miettes les flocons d’avoine. Ajouter les dattes et mettre le robot en marche pour obtenir une préparation à la texture granuleuse. Ajouter les amandes et faire fonctionner le robot environ 2 min, les amandes doivent aussi être en fines miettes.
Incorporer les graines de chia, de chanvre et de caméline ou de lin, le beurre d’amande, l’huile de canola et le miel et faire fonctionner le robot pour obtenir une préparation assez homogène et qui tient collée lorsqu’on la prend.
Transférer la préparation dans un bol et ajouter les pépites de chocolat noir et les canneberges séchées et bien mélanger.
Presser fermement la préparation dans le moule et avec le dos d’une cuillère, bien l’égaliser. Mettre au réfrigérateur de 2 à 3 heures.
Couper en carrés. Opter pour des carrés aux proportions plus généreuses s’ils sont destinés à votre petit déjeuner !
Santé !
Anick
