Une salade pleine de légumes, dans une sauce crémeuse, onctueuse, aux saveurs généreuses, et qui est parfaite pour utiliser vos restes de poulet et facile à faire ! Elle a passé le test haut la main des deux hommes de la maison. Un gros miam !
Portions : 4 (assez généreuses, on avait faim au retour du CrossFit 😉)
Préparation : 20 min
Cuisson : aucune
Ingrédients
1 tasse (160 g) d’edamames cuits et refroidis
2 tasses (230 g) de chou nappa coupé finement
2 poivrons de couleurs au choix coupés en tranches fines
1 concombre anglais coupé en dés
4 tasses (600 g) de poulet cuit coupé en gros cubes
Sauce
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
¼ de tasse (60 ml) de sauce hoisin
Le jus d’une demi-lime (citron vert)
Le zeste d’une lime (citron vert)
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
Sauce épicée au goût
Coriandre fraîche au goût et hachée grossièrement
Préparation
Dans un saladier, mélanger les édamames, le chou nappa, les poivrons, le concombre et le poulet et mélanger.
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, la sauce hoisin, le jus et le zeste de lime, la sauce soya, le sirop d’érable, le gingembre, la sauce épicée, la coriandre et verser sur la préparation et mélanger. Servir, et ce n’est pas plus compliqué que ça.
Santé !
Anick
