Pour donner un petit « kick » à ma salade de crevettes traditionnelle, j’ai décidé d’utiliser une sauce bang bang maison, et c’est drôlement meilleur ! Ce bol bien protéiné, plein de saveurs et de beaux légumes, est simple à faire et il est délectable.
Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
2 tasses (300 g) d’édamames décortiqués et congelés
450 g de crevettes nordiques cuites décongelées
4 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en rubans
2 poivrons coupés en dés
1 concombre anglais ou 4 concombres libanais coupés en dés
Sauce bang bang*
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1/2 tasse (125 ml) de sauce au chili sucrée
2 c. à thé (10 ml) de sauce sriracha ou plus ou moins au goût
Le jus d’une lime
2 c. à thé de sauce Worcestershire
Poivre
Préparation
Dans une casserole, couvrir les édamames d’eau, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Égoutter et refroidir à l’eau froide. Égoutter à nouveau et éponger les crevettes,
Dans un bol, mélanger les crevettes et les dés de céleri. Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce au chili sucrée, la sauce sriracha, le jus de lime, la sauce Worcestershire. Verser la moitié de la sauce bang bang sur les crevettes, poivrer et mélanger.
Placer les rubans de carotte dans des bols de service, ajouter les édamames refroidis, les dés de poivron et de concombre. Ajouter la salade de crevettes bang bang. Servir avec le reste de la sauce.
Santé !
Anick
*Il est possible que vous souhaitiez avoir plus de sauce bang bang que moi dans cette recette, auquel cas je vous recommande dans faire un peu plus, soit ¾ de tasse (180 ml) de mayo, même quantité de sauce au chili sucrée, le jus de 1 ½ lime, 3 c. à thé de sauce W. et plus de sriracha.
