Mousse de crevettes
Ma grand-mère nous concoctait une mousse de crevettes que l’on aimait vraiment. Ses ingrédients secrets ? Une « cacanne » (boîte de conserve pour les amis européens) de crème de tomates et une autre de crevettes. Sa petite fille est un peu chatouilleuse sur les ingrédients qui entrent dans la création de ses propres recettes, donc bye […]
Tournedos de poulet farcis aux artichauts, cheddar et basilic
C’est de la popote estivale (mais que l’on pourrait très bien réaliser au four). Mais ça goûte l’été! La farce savoureuse accompagne à merveille la volaille marinée aux parfums d’herbes et de citron et le bacon ajoute le plus que tout le monde aide. Trop gras ? Laissez le bacon de côté, c’est tout! Je […]
Carrés choco-arachide (plein de bonnes choses)
Ils sont malades ces carrés, comme diraient mes enfants. En fait, je suis maintenant complètement accro, fini les boules d’énergie ! Même principe en moins salissant, on garde ces trésors au congélo. On a un creux à 16 h, une baisse d’énergie ou une envie de sucre, mais on veut éviter de manger trop de cochonneries : […]
Biscottis salés à l’huile et au chèvre
Mon gentil géant de fiston a tout simplement dévoré ces biscottis. Il fallait presque se battre pour en avoir, il en avalait dès que j’avais le dos tourné. À son grand bonheur, j’en ai fait deux fournées, et ils ont disparu aussi vite la deuxième fois. Faciles à faire, c’est un heureux changement pour l’apéro […]
Bavette de bœuf à l’échalote et tomates confites
La première grillade de l’été apporte souvent une grande satisfaction gustative : tout goûte meilleur sur le BBQ ! Mais on laisse de côté certaines saveurs de plats hivernaux que l’on aime bien, on oublie les sauces, ce qui est mieux pour la taille, mais moins pour les papilles. C’est pourquoi j’adore cette bavette : on y trouve […]
Tarte gourmande au chocolat et aux petits fruits, bourrée d’antioxydants
Si vous suivez mon blogue, vous connaissez mon dada d’ajouter des superaliments à plusieurs de mes recettes. C’est que l’on peut très bien manger tout en prenant soin de soi. Avec moi, l’alimentation gourmande est aussi santé et cette tarte est un exemple parfait de ma philosophie culinaire. J’aime explorer et essayer les tendances de […]
Champignons portobellos farcis et cuits sur le BBQ
Qui dit que le BBQ n’est réservé qu’à la cuisson des viandes ? Je vous ai concocté un véritable repas végé cuit sur le gril, mais on peut aussi le servir en guise d’entrée. J’aime beaucoup la combinaison noix, chèvre et champignon, c’est goûteux à souhait et avec un bon pain, vous aurez un plat tout […]
Salade de melon, chayotte, concombre et feta avec vinaigrette miel et menthe
Je pense que cette salade sera celle de mon été : elle se fait en un clin d’œil, on ne peut la rater, les saveurs sont douces et les légumes rafraîchissants. C’est pour moi une entrée parfaite, mais on peut la servir en guise de léger repas. Ma fille la dévoré en disant de nombreuses fois, […]
Boules d’énergie choco-framboise
Je sais, c’est la 3e recette de boules d’énergie que je publie, non, je ne suis pas obsédée par ces boules (je viens de relire cette phrase et je doute qu’elle soit de bon goût, mais bon c’est ainsi). Mais elles sont un formidable coupe-faim, hyper nutritives, et permettent de terminer un repas sans se […]
Gâteau moka préféré de Clara
Chère Clara, tu te demanderas pourquoi je publie cette recette exactement quelques jours avant la fête des Mères. Après tout, c’est ton gâteau préféré, mais pas le mien et c’est moi la mère ! En fait, c’est le premier que je t’ai concocté, celui de ton an numéro 1. J’aimais particulièrement un gâteau moka de ma grand-maman […]
