Pilons de poulet sucrés et salés glacés à l’érable
J’ai accepté de donner un coup de main à l’excellent site Web Recettes.de pour son concours culinaire de mars dont la thématique est le « sucré et salé ». Vous pouvez d’ailleurs consulter les recettes du concours en cliquant sur : https://recettes.de/defi-sucre-sale. À titre de membre du jury, je dois moi aussi soumettre une recette sur le thème […]
Porc effiloché aux pommes, cidre et canneberge
J’avais envie de créer un plat d’automne utilisant des aliments locaux, quoi de mieux que de mettre en vedette l’excellent porc du Québec, la pomme et les canneberges pour y parvenir ? C’est lors d’un voyage en Normandie que j’ai goûté pour la première fois au cidre, et la belle Province en produit d’excellente qualité. Cette […]
Hachis parmentier de porc avec un mélange d’épices genre « mole »
Ce n’est pas la première fois que je l’écris en ces lignes : je n’aime pas le pâté chinois. C’est pour moi, de la bouillie pour les chats. Mes enfants adorent. Dilemme. Je m’ingénie donc à créer des « wannabies » et ça marche, j’aime vraiment. L’hiver dernier, j’ai publié une recette de soupe de tomates à la […]
Satisfaisant burger de porc barbecue
Rien de plus moche que de toujours avoir la même chose dans son assiette. Essayer des nouveautés donne souvent le goût de cuisiner, et encore plus, celui de manger à la maison ! C’est un bon moyen d’éviter le resto ou le livreur de pizza. Je vous propose donc un succulent hamburger de porc, tout à […]
Keftas de boeuf sur le grill
Voici la grillade parfaite pour recevoir une tribu. Les keftas sont en fait du bœuf haché grillé sur brochette, aromatisé d’herbes et d’épices et très prisés des Égyptiens (entre autres). J’ai adapté le plat à mes papilles et ce fut un « hit » à table. Sans trop en avoir l’air, nous mangions du bœuf haché glorifié et […]
Soupe-repas « noces italiennes »
J’adore l’Italie, les Italiens et les boulettes ! Cette soupe est donc une de mes préférées. Et quoi de mieux pour un dîner rapide, mais savoureux, qu’une bonne soupe-repas chaude ? Bon, les puristes diront que ma soupe n’a rien à voir avec une vraie « noces italienne », mais je l’aime mieux. Mine de rien, on y trouve […]
Orge à l’indienne
C’est le mois de janvier et le tour de taille ne s’est pas encore remis des excès des Fêtes. Le prix de la viande monte en flèche, même chose pour celui des noix. J’ai une solution à tous ces problèmes : mangeons donc plus de grains, de céréales et de légumes, c’est aussi simple que ça. […]