Nouilles asiatiques avec porc haché et légumes
Un tantinet inspiré du yaki udon, j’ai réalisé ce savoureux plat de nouilles asiatiques avec des nouilles de riz (hérésie !), mais il sera savoureux si vous le concoctez dans la pure tradition des yaki udon avec…des nouilles udon (ou même soba), il va sans dire. J’espère qu’il vous restera des restes, vous serez franchement content.e […]
Pain aux bananes, framboises et flocons d’avoine sans lactose
Ma poussine de 5 ans adore le pain aux bananes et les framboises. Évidemment, grand-maman-poule aime lui faire plaisir lorsqu’elle vient faire des dodos chez nous. J’ai donc concocté une nouvelle version de pain aux bananes sans lactose pour aussi plaire au bedon de son grand-papa qui est intolérant. Et intolérance ou pas, faites ce pain, […]
Bol d’halloumi et pois chiches rôtis à la poêle, vinaigrette au basilic et à la menthe
Des pois chiches craquants sous la dent, de l’halloumi rôti et bien goûteux, une salade de tomate et de chou frisé, des rubans de carotte et du boulgour, ou un autre grain au goût, le tout nappé d’une savoureuse vinaigrette aux herbes, miam ! Un repas sain, nourrissant, aussi appétissant que bon pour le bedon et […]
Salade d’épeautre, choux de Bruxelles, fenouil, pomme et noix
On se le fait dire : il faut manger plus de grains et de céréales et moins de viande. Ça tombe bien, j’adore l’épeautre, que l’on surnomme « le blé des Gaulois », et il est absolument délicieux au goût et pour la santé. Il est délectable en salade. Il l’est encore plus avec des choux de Bruxelles […]
Salade de riz au thon, vinaigrette citronnée au sirop d’érable
Il y a moyen de transformer une simple boîte de thon en quelque chose de savoureux et de nutritif, comme cette salade de thon. Pour la réaliser, j’ai utilisé du riz brun, car j’aime bien son goût et sa texture, sans oublier qu’il est riche en fibres. Il est tout à fait possible de la […]
Bol végétalien de tofu croustillant à l’érable et au miso
Il y a quelques années, vous m’auriez dit que le tofu allait devenir un de mes aliments préférés, je ne vous aurais pas cru. Et pourtant ! C’est que j’ai trouvé une manière de le cuisiner qui satisfait mes papilles, et pas juste les miennes. D’ailleurs, il y aura des recettes vraiment chouettes dans mon futur […]
Hauts de cuisse de poulet style shawarma
J’aime beaucoup le poulet shawarma, et c’est très facile d’en faire à la maison. Les hauts de cuisse conviennent parfaitement au plat (en plus d’être assez économiques), et vous verrez que cette version est goûteuse en plus de ne demander qu’une heure de marinage, et pourtant, la volaille sera savoureuse et parfumée à souhait. À […]
Ma chakchouka
Chakchouka, « shakshouka » ou « shakshuka », peu importe comment c’est écrit, c’est un peu comme la poutine au Québec : ce plat semble soulever la discorde quant à ses origines. Certains vous diront qu’elles sont turques ou maghrébines, et peut-être même égyptiennes. Quoiqu’on en dise ou l’on en pense, ce plat délectable et simple est aussi savouré par […]
Potage froid de concombre et de laitue
Cette recette est toute simple, savoureuse, sans cuisson et parfaite (selon moi), car avec la chaleur, on a envie de manger léger et de ne pas trop s’éreinter longtemps en cuisine. Le midi, un potage froid, une baguette et un peu de fromage, et je suis heureuse. Et je le suis encore plus lorsque je […]
Bouchées ou boulettes aux courgettes et aux pois chiches
Poussine, ma petite-fille adorée, n’aime pas trop la viande, comme plusieurs bébés d’ailleurs. Cette recette a été conçue pour que mademoiselle accepte d’ingérer un peu de protéines, et ce fut un succès. Mais ces boulettes ne sont pas seulement réservées aux tout-petits ! Elles sont vraiment tendres et savoureuses et se conservent sans problème au réfrigérateur […]
