Salade de thon, de haricots blancs et cornichons
Si, comme moi, vous aimez le thon, cette salade-repas sera LA salade parfaite. Protéinée, avec de beaux légumes et pleine de saveurs, j’ai trouvé qu’elle faisait le lunch idéal. La vinaigrette est légèrement crémeuse et un peu citronnée, non, il n’y a pas de mayo, seulement un jaune d’œuf que l’on écrase avant de lier […]
Salade de pâtes ranch allégée aux légumes
J’ignore quoi faire pour le repas ? Une salade de pâtes est toujours à ma rescousse. Cela explique qu’il y en a quelques-unes sur le blogue ! Elles sont aussi tellement pratiques, faciles à faire d’avance, c’est aussi une bonne idée d’en inclure une à votre « meal prep » du dimanche. Je vous la présente ici dans […]
Poêlée de cigares au chou déconstruits
Un plat de mon enfance, mais sérieusement revampé, qui demande moins de préparation et que je trouve franchement plus à mon goût (désolée maman !). L’humble chou prend ici (presque) des airs de noblesse, du moins, il est savoureux dans ce plat assez sain. Le secret ? L’ajout de quelques épices qui rehaussent les saveurs et qui […]
Chili végétalien de haricots mélangés
Pas besoin de viande pour obtenir un chili riche en saveurs ! Avec son beau mélange d’aromates, celui-ci l’est vraiment. Juste assez épicé, relevé d’une touche de cacao et de pâte de tomates caramélisée, il devrait plaire à toute la famille, et aussi à votre portefeuille ! Question vitamines, les légumineuses ne sont pas toutes les mêmes. […]
Chow mein au porc haché et légumes
Oh là, là, miam ! Ça se mange tout seul comme on le dit si bien ! Le porc est d’abord doucement caramélisé et aromatisé, les légumes restent croquants et la sauce savoureuse débordante d’umami nappe les nouilles pour créer un plat que je me promets de refaire bientôt ! Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 18 minutes […]
Soupe paysanne au poulet et à l’orzo
Une soupe rustique, réconfortante, et pleine de bonnes choses pour faire plaisir à vos papilles, parfaite pour réchauffer son bedon pendant les longs mois d’hiver. Le poulet est poché directement dans le bouillon, ce qui donne encore plus de saveur. Elle est consistante, mais si vous préférez une soupe qui l’est moins, coupez la quantité […]
Tofu poêlé au zaatar sur hoummos garni
L’idée de ce plat m’est venue dans un charmant café de Québec où l’on servait du feta de tofu dans un bol mexicain qui, ma foi, ne goûtait pas grand-chose (le faux feta). Je me suis alors dit qu’un tofu assaisonné aurait vraiment été meilleur et ma recette a pris forme dans ma tête. Et […]
Coupelles de tortillas aux œufs et fromage cottage
J’ai tendance à toujours faire le même plat pour le brunch, et faire changement, ça fait du bien. Je me suis donc inspirée d’une photo sur Pinterest pour pondre ma propre version de coupelles aux cocos et j’ai opté pour un mélange d’œufs à mon goût qui est plus protéiné grâce au fromage cottage. Elles […]
Casserole crémeuse « one pot » de courgettes, basilic et amande
Une vieille recette italienne utilise des noix de Grenoble comme base de sauce pour pâtes, ce qui m’a donné l’idée d’utiliser de la farine d’amandes pour que mon plat ait un côté crémeux, sans utiliser de crème. Avec l’ajout de parmesan, ça fonctionne très bien et c’est délicieux, en plus d’être un peu plus nutritif. […]
Salade de quinoa, orange, datte et noix
Cette salade est absolument savoureuse, un vrai délice, et tout ce qu’il y a de plus sain. Pour obtenir un quinoa qui reste floconneux, il y a deux trucs qui font, selon moi, toute la différence : après la cuisson, il suffit de vraiment le faire refroidir quelques heures, et de ne pas mettre une trop […]