La sauce aux canneberges maison, c’est hyper simple à faire et c’est tellement meilleur ! Quelques lecteurs et lectrices m’ont demandé ma recette, la voici donc. Je vous encourage vraiment à faire votre propre sauce, parce que, et autre autres, il aura sous peu deux savoureuses recettes à base de ma sauce sur le blogue (ou au moment où vous lirez ces lignes, elles seront déjà publiées, chanceux.ses !) Vous vous surprendrez à éloigner cette sauce du beau-frère gourmand et sans fond à Noël et vous vous croiserez même les doigts pour avoir des restes après le réveillon !
Portions environ 3 tasses (750 ml)
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 à 10 min
Ingrédients
340 g de canneberges fraîches
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 à 3 c. à soupe (30 ml à 45 ml) de sucre
2 poires pelées et coupées en morceaux
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle
½ c. à thé (2,5 ml) de gingembre frais râpé
½ c. à thé (2,5 ml) de noix de muscade râpée
Une pincée de clou de girofle
Préparation
Mettre les canneberges, le sirop d’érable, le sucre, les poires, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et la pincée de clou de girofle dans une casserole. Porter à ébullition en brassant, réduire à intensité moyenne à faible et cuire de 5 à 10 min ou jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté. Refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
Anick
