Dans mon livre de recettes, En solo, à deux ou en famille, je propose des recettes déclinées en 1, 2 ou 4 portions, et même quelques desserts ! Dans cette optique, j’ai créé cette recette bien gourmande de façon à pouvoir réduire le nombre de portions de ma recette habituelle, et une fois partie, j’ai modifié ma recette familiale quasi sacrée en utilisant du beurre plutôt que du lard et du sirop d’érable. La recette donne 2 ou 4 portions. Si vous êtes en solo, la portion restante pourra être savourée le lendemain. Et il n’y a pas d’œuf, c’est normal (comme dans ma recette familiale). C’est ben ben bon.
Portions : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients
| 2 portions | 4 portions |
| 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu et refroidi
2 c. à soupe (30 ml) de sucre ¼ de c. à thé (1,25 ml) de vanille 2 c. à soupe (30 ml de lait 2 c. à soupe (30 ml de farine 1/4 de c. à thé (1,25 ml) de poudre à lever Une pincée de sel Sirop 2 c. à soupe + 2 c. à thé (22,5 g ou 40 ml) de sucre d’érable 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ¼ de tasse (60 ml) de sirop d’érable
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2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu et refroidi
¼ de tasse (60 ml) de sucre ½ c. à thé (2,5 ml) de vanille ¼ de tasse (60 ml) de lait ¼ de tasse (60 ml) de farine 1/4 de c. à thé (1,25 ml) de poudre à lever Une pincée de sel Sirop 1/3 de tasse (55 g ou 80 ml) de sucre d’érable 2 c. à soupe (30 ml) de beurre ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
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Préparation
Préchauffer le four à 350◦F (180◦C). Beurrer 2 ou 4 petits pots ou des ramequins qui peuvent aller au four d’une capacité de 180 ml.
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sucre et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter la moitié de ce mélange à la préparation de beurre fondu, mélanger, et verser ensuite la moitié du lait. Répéter. La préparation doit être homogène. Diviser entre le nombre de pots utilisés. Déposer les pots sur une plaque de cuisson.
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre d’érable, le beurre et le sirop d’érable. Le sucre d’érable doit avoir fondu. Verser le liquide directement sur la préparation dans les petits pots.
Enfourner 25 min. Sortir du four, faire légèrement refroidir et déguster.
Bonne gourmandise !
Anick
