Des biscuits à la subtile saveur d’érable, qui sont sucrés, mais juste assez. Hum…c’est assez difficile de n’en manger qu’un et de rester raisonnable ! La recette est assez simple et se fait rapidement et pour encore plus de saveurs, ajoutez un peu de noix de Grenoble hachées, je n’y avais pas pensé, zut ! Ils auraient été encore meilleurs, pas le choix, je dois refaire cette recette !
Portions : 18 biscuits
Préparation : 25 min
Cuisson : 12 à 14 minutes
Ingrédients
1 1/3 de tasse (330 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à lever
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
½ de beurre (125 ml) non salé à température de la pièce
¾ de tasse + 1 c. à soupe (180 ml + 15 ml) de sucre d’érable
1 œuf
½ c. à thé (2,5 ml) de noix de muscade fraîchement râpée
Préparation
Préchauffer le four à 350◦F (180◦C). Mettre un papier parchemin sur une plaque de cuisson ou la beurrer et l’enfariner.
Tamiser la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, fouetter le beurre de 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il pâlisse. Ajouter ¾ de tasse (180 ml) de sucre d’érable et prendre soin de racler les bords du bol avec une spatule (le beurre peut y coller). Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer le tiers des ingrédients secs et répéter pour obtenir une préparation homogène.
Mettre la cuillère à soupe de sucre d’érable restante et les épices dans un petit bol.
Prendre environ 1 ½ c. à soupe (22 ml) de la préparation et la rouler pour former une boule. Rouler la boule obtenue dans le sucre. Former ainsi 18 boules.
Placer 12 boules sur la plaque de cuisson et avec les doigts, les écraser légèrement pour former des biscuits. Enfourner de 12 à 14 minutes.
Sortir du four et déposer les biscuits sur une grille. Faire cuire le reste des boules de la même manière.
Bonne gourmandise !
Anick
