J’adore les graines de citrouille, de tournesol, de chia, de chanvre, nommez-les : j’en mange ! Je souhaitais donc créer une barre collation les mettant en vedette avec un sucre non transformé. J’en grignote pratiquement tous les jours depuis, et ce, sans remords comme elles sont bien saines ! De plus, elles se conservent facilement. Un goûter parfait à portée de la main et qui se fait vraiment rapidement. Et les jolis sacs à collation réutilisables de la photo sont offerts dans la boutique du blogue 😊.
Portions : 12 ou 16 barres
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps d’attente : 1 heure
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de noix de cajou
1 pomme râpée enrobée d’un peu de jus de citron
6 dattes Medjool
½ tasse (125 ml) de miel
2 cuillères à table (30 ml) d’huile de noix de coco bio et pressée à froid**
2 tasses (500 ml) de flocons multigrains*
½ tasse (125 ml) de graines de citrouille
¼ de tasse (65 ml) de graines de tournesol
¼ de tasse (65 ml) de graines de chia
¼ de tasse (65 ml) de graines de chanvre
¼ de tasse (65 ml) de noix de coco non sucrée
Préparation
Préchauffer le four à 350 F (180 C). Foncer un moule rectangulaire de 23 cm de papier parchemin ou le beurrer. Verser les noix de cajou avec l’huile de noix de coco dans le bol du robot culinaire et transformer le tout en beurre de noix, ce qui prendra quelques minutes. Ajouter les dattes, le miel et la pomme râpée et remettre le robot en marche, les dattes doivent être réduites le plus finement possible.
Combiner tous les autres ingrédients dans le moule et verser la préparation de miel et bien mélanger. Étendre avec le dos d’une cuillère en pressant. Enfourner 20 minutes. Sortir du four et laisser reposer 1 heure. Couper et servir.
Santé (tout de même un peu gourmande !)
Anick
*J’achète ceux de la Milanaise
**Peut être remplacée par du beurre à température de la pièce
