Encore une compote ? Mais oui ! Vous aurez/avez peut-être de la rhubarbe et aucune envie d’en faire des tartes. Comme il est simple, savoureux, rapide et santé de faire de sa propre compote (et c’est appétissant, regardez la photo !), voici une excellente recette qui prendra 15 minutes de votre temps et vous fera ingérer de bons aliments !
Portions : 3 à 4
Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Environ 400 g de rhubarbe
3 pommes
1 tasse (250 ml) d’un mélange de baies congelées
½ tasse (125 ml) de miel
Préparation
Couper la rhubarbe en morceaux et prendre bien soin d’en retirer les feuilles si elle est fraîche. Trancher aussi les pommes en morceaux, sans les peler. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et amener à ébullition. Réduire la température à puissance moyenne à faible et laisser mijoter 15 minutes. Réduire en purée avec le mélangeur à main.
La pelure de pomme était rendue inexistante dans ma purée, je n’ai pas eu besoin de la tamiser*. C’est probablement le cas pour la vôtre sinon, la passer au tamis, ce n’est pas bien long. Verser la compote dans de jolis bols ou encore dans de joyeux verre colorés*, refroidir et servir.
Santé !
Anick
*Le site Web français Gifi offre de beau exemples de verres colorés.
