Très simple à faire, cette tapenade est délicieuse avec mes sablés aux pignons, parmesan, olives et tomates séchées : c’est un duo d’enfer pour l’apéro ! Mais vous l’apprécierez également étalée sur des craquelins ordinaires, des légumes, et pourquoi pas, des croustilles ? Hum… ça risque d’être un peu salé !
Portions : environ 125 ml
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
1 tasse [250 ml] d’olives Kalamata dénoyautées
2 tomates séchées
Le jus d’un demi-citron
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à table [30 ml] d’huile d’olive
2 cuillères à table [30 ml] de glace de vinaigre balsamique
Poivre
Herbe de votre choix : persil, basilic, thym, romarin
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et mettre en marche quelques secondes pour réduire à la texture désirée. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Déposer au frigo 1 heure pour laisser les saveurs prendre de l’ampleur ou manger tout de suite !
Bon appétit !
Anick
