Pâté au poulet (mon meilleur)
De la bouffe réconfort, le pâté au poulet est un vrai plat de maman apprécié de tous. Je vous entends dire : « Oui, mais c’est long à faire ! », ce à quoi je répondrai : oui et non, je vous explique dans le billet ma méthode pour mieux s’organiser. Premièrement, tant qu’à tout salir, autant en faire plus […]
Tarte aux pommes et au sucre à la crème avec son crumble
Voici la recette créée pour inaugurer mon nouveau chalet et que j’ai servie lors de notre premier repas familial à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson. J’avais envie d’y combiner mes desserts favoris à la pomme et le résultat est vraiment gourmand : une succulente garniture de pommes et de sucre à la crème étendue sur une pâte sucrée et couronnée […]
Ragoût de veau bien crémeux aux légumes racines
Comme le titre le dit, il est bien crémeux ce ragoût et les légumes caramélisés lui donnent une saveur réconfortante. Du « slow food » dans toute sa splendeur, les odeurs de votre cuisine embaumeront la maison. Bouffe doudou d’automne et d’hiver, la viande sera bien tendre et la sauce onctueuse. J’ai décidé d’utiliser des légumes habituellement […]
Gâteau coco avec dous
Les amateurs de noix de coco seront complètement comblés par ce gâteau, c’est difficile de faire mieux en la matière ! Huile, lait, lait condensé et poudre de lait de noix de coco et bien sûr de la noix de coco, on ne peut douter de sa saveur :-). Mais quelque chose de différent se trouve […]
Pain (cake) marbré à la courge et au chocolat noir
Les habitués de ce blogue le savent, j’ai une idée fixe : j’adore rehausser la valeur nutritive de mes gourmandises (mais pas toujours !). On a bien le droit de gâter ses papilles, mais tant qu’à manger sucré, autant essayer de réduire notre niveau de culpabilité ! Voici donc un pain à la courge, légume plein de bêta-carotène, […]
Panna cotta salée à la courge et au curcuma avec croustille de prosciutto
Magnifique courge qui marque l’arrivée de l’automne et dont on peut profiter à l’année, je l’ai utilisée dans cette crème cuite salée de saison pour vous concocter une entrée assez intéressante tant au point de vue nutritionnel que gustatif. La Butternut est une excellente source de bêta-carotène, le yogourt est une excellente source de minéraux […]
