Si vous êtes à la recherche de vaillants petits soldats pour faire la guerre aux radicaux libres, vous apprécierez cette compote qui déborde d’antioxydants ! Pleine de saveurs, nul besoin d’ajouter du sucre. J’ai utilisé des raisins bleus comme j’en avais sous la main, ceux-ci étant plus riches en polyphénols (réputés comme ayant plus d’antioxydants), mais prenez ce que vous avez.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
Ingrédients
1 tasse (150 g) de cerises douces (peuvent être congelées)
2 tasses (540 g) de raisins bleus sans noyaux
2 tasses (300 g) de fraises
2 poires
Préparation
Couper les cerises en deux et les dénoyauter. Trancher aussi les raisins et les fraises dont les queues ont été préalablement retirées. Retirer le cœur, le filament et la queue des poires et les couper en morceaux, aucun besoin de les peler. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition. Réduire la puissance et laisser mijoter de 18 à 20 minutes en brassant de temps en temps. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main, refroidir et déguster.
Santé !
