Il m’est venu une idée en regardant les légumes de mon bouillon de poulet au milieu de mon sac à déchets. Comme je me sens toujours un peu coupable de jeter des aliments : pourquoi ne pas les réutiliser ? On parle tellement de gaspillage alimentaire, qui a non seulement un impact sur notre compte de banque, mais aussi sur la planète, je me suis alors mis en tête de les incorporer dans d’autres recettes dont celles-ci. J’ai donc en premier fait ce potage comme tous mes autres potages, mais j’avoue que c’est avec un certain doute que j’ai enfoui la première cuillérée dans ma bouche : est-ce qu’il resterait un peu de saveur dans ces légumes bouillis ? Je me souvenais des légumes un peu trop cuits que ma mère nous servait, j’avais quelques craintes ! Je vous rassure, il est vraiment délicieux. Nul besoin de jeter vos légumes à bouillon, ils sont encore parfaitement bons :-).

Portions : 2 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : dès que c’est chaud ! Ingrédients 2 tasses (500 ml) d’un mélange de légumes à bouillon de poulet 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ¼ de tasse (65 ml) de crème à 35 % Préparation Mettre tous les ingrédients dans une casserole, et amener à ébullition. À l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur tout court, transformer la préparation en potage. Si le potage est trop épais à votre goût, il ne fait alors qu’ajouter un peu de bouillon. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir. Simple n’est-ce pas ? Anick