Salade de pâtes ranch allégée aux légumes
J’ignore quoi faire pour le repas ? Une salade de pâtes est toujours à ma rescousse. Cela explique qu’il y en a quelques-unes sur le blogue ! Elles sont aussi tellement pratiques, faciles à faire d’avance, c’est aussi une bonne idée d’en inclure une à votre « meal prep » du dimanche. Je vous la présente ici dans […]
Carrés d’énergie ou du petit déjeuner sans cuisson
Il n’y a que de bons ingrédients dans ces carrés et très peu de sucre ajouté (un peu de miel seulement). Que vous les dégustiez pour un petit dej pris sur le pouce, à la fin d’un repas ou en collation pour combler une fringale, ils combleront votre dent sucrée. Les graines leur donnent un […]
En solo, à deux ou en famille, je vous présente mon nouveau livre de recettes !
Après beaucoup de remue-méninges, de labeur, d’amour : mon deuxième et dernier livre de recettes est maintenant en vente ! Le concept est simple : je voulais créer un livre qui allait convenir à toutes les situations. Plus besoin de diviser ou de multiplier en cuisinant, que vous soyez seul, en duo ou avec une nichée, je l’ai […]
Gâteau aux bleuets glacé au caramel à l’érable
Selon chéri, le glaçage est la star de ce gâteau. Selon moi, c’est le gâteau comme tel qui vole la vedette, car il est dense, délicieux et moelleux, et pourtant, on y trouve peu de gras. Bref, que vous fassiez partie de l’équipe glaçage ou de celle gâteau, vous y trouverez votre compte, car c’est […]
Biscuits aux graines de tournesol et flocons d’avoine sans gluten ni lactose
Chéri en a englouti cinq d’affilée, cinq ! D’accord, on revenait d’une séance de CrossFit éprouvante, mais tout de même, cinq ! Non, il n’est pas gourmand habituellement, c’est qu’ils sont tout simplement d-é-l-i-c-i-e-u-x. Ne vous attardez pas au fait qu’ils sont sans gluten ni lactose (certains auraient des doutes, j’en connais un qui pense que cela […]
Pouding aux dattes et au lait d’avoine sans sucre ajouté ni lactose
Un dessert qui coche plusieurs cases et qui a été pensé pour les personnes qui ont des allergies ou des intolérances alimentaires, pour les végétaliens, pour les adeptes du régime sans cholestérol, pour celles et ceux qui veulent éviter le sucre. Bref, pour pas mal de monde ! Ce n’est pas facile de se sucrer le […]
Végépâté aux noix de cajou et champignons
Oh ! Qu’il est savoureux ! Vous direz adieu aux pâtés et cretons après avoir goûté à ce végépâté. C’est délicieux à l’apéro, en sandwich ou en roulé. Il n’y a que de bons ingrédients là-dedans, et la liste est raisonnable (il n’y en a pas 25). Le miso que j’ai utilisé est du miso shiro ou […]
Poêlée de cigares au chou déconstruits
Un plat de mon enfance, mais sérieusement revampé, qui demande moins de préparation et que je trouve franchement plus à mon goût (désolée maman !). L’humble chou prend ici (presque) des airs de noblesse, du moins, il est savoureux dans ce plat assez sain. Le secret ? L’ajout de quelques épices qui rehaussent les saveurs et qui […]
Soupe de saumon à la finlandaise allégée (lohikeitto)
Je dois manger plus de saumon, et fiston m’a parlé de cette soupe finlandaise, mais la recette traditionnelle manquait de légumes et contenait trop de crème à mon goût. J’ai donc peaufiné une recette de mon cru, et c’est franchement hyper bon. La soupe est bien crémeuse, mais sans crème, elle contient de délicieux légumes […]
Petits poudings chômeur au sirop d’érable
Dans mon livre de recettes, En solo, à deux ou en famille, je propose des recettes déclinées en 1, 2 ou 4 portions, et même quelques desserts ! Dans cette optique, j’ai créé cette recette bien gourmande de façon à pouvoir réduire le nombre de portions de ma recette habituelle, et une fois partie, j’ai modifié ma […]