Si vous avez congelé des croquettes, cette recette ne demandera que 5 minutes de préparation : génial. Vous pouvez également tout faire le jour même, auquel cas vous pouvez suivre la méthode de préparation dans mon billet : Croquettes de saumon "pour mieux s'organiser". Vous n’aurez alors qu’à réduire le temps de cuisson. Congelées ou pas, je crois que ces délicieuses croquettes sont une solution santé et rapide aux repas casse-têtes de la semaine, vous ferez peut-être comme moi et en conserverez une réserve en permanence au congélo pour les soirs où l’envie vous prendra d’appeler le livreur de pizza !

Portions de sauce : 4 (ou couper la quantité selon le nombre de personnes)

Nombre de croquettes requises : 4 ou moins

Nombres de pépites requises : 3 à 4 par personne

Temps de préparation de la sauce : 5 minutes

Temps de cuisson des croquettes : 20 minutes si congelées et 15 si non congelées

Temps de cuisson des pépites : 15 minutes si congelées et 10 si non congelées

Ingrédients

½ tasse (120 ml) de yogourt nature

3 cuillères à table (45 ml) de mayonnaise

Le jus d’un demi-citron

2 cuillères à table (30 ml) de relish sucrée

1 cuillère à thé (5 ml) de câpres hachés finement

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive

Sel et poivre

Miel au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Foncer une plaque à cuisson de papier parchemin et y déposer les croquettes ou les pépites. Enfourner 20 minutes pour des croquettes congelées et 15 minutes pour des non congelées, et 15 minutes pour des pépites congelées et 10 minutes pour des pépites non congelées.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Sortir du four et servir immédiatement avec la sauce et faites faire trempette ou pépites !

Bon appétit

Anick