J’ai commencé à confectionner mon propre houmous voilà quelques années comme j’avais décidé de faire prendre un tournant bio à ma popote (maintenant à moitié abandonné). À part le robot culinaire à laver, je fus alors surprise par la vitesse et la facilité d’exécution de la préparation, me demandant bien pourquoi j’avais dépensé si longtemps pour m’en procurer. La réalité est qu’il m’arrive encore d’en acheter, mais il est tout à fait possible de préparer une tartinade savoureuse en moins de 10 minutes et à une fraction du prix de celle du commerce. Il n’y a pas de limites à l’imagination ! Vous trouverez d’ailleurs d’autres recettes délicieuses sur mon blogue : ma tartinade de noix de Grenoble, tahini et citron dont voici l’hyperlien : http://wp.me/p6ZmW8-aP et l’hallucinante à la betterave et aux haricots blancs : http://wp.me/p6ZmW8-7U. Mon conjoint a adoré ma dernière création, j’observais d’ailleurs le plat dangereusement descendre pendant le cocktail. Je le comprends, c'est qu'elle a un goût tellement frais. Edamame, pois et lime, un trio gagnant ! Portion : je n’ai pas mesuré ! Mille excuses Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients 1 tasse (225 ml) d’edamames congelés et écossés 1 tasse (225 ml) de petits pois congelés Jus d’une lime et demie 3 cuillères à table (45 ml) de yogourt grec nature 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive Zeste d’une lime Sel et poivre Préparation Remplir à moitié d’eau une casserole de taille moyenne et amener à ébullition. Jeter les edamames dans la casserole et poursuivre la cuisson 2 minutes à partir du moment où l’eau sera revenue au point d’ébullition. Après ce 2 minutes de cuisson, ajouter les petits pois et cuire 2 minutes de plus. Pendant ce temps, mettre de la glace dans un bol de taille moyenne et le remplir d’eau très froide. Lorsque les légumes seront cuits, bien les égoutter et les verser rapidement dans le bol d’eau glacée. Cette opération fera en sorte de conserver la belle couleur fraîche et verte des légumes. Déposer les légumes refroidis et tous les autres ingrédients dans le bol du robot culinaire et le mettre en marche jusqu’à obtenir une belle purée lisse. Si le temps le permet, mettre la tartinade au frigo pour une heure, permettant ainsi aux saveurs de prendre de l’ampleur. Pour servir, déposer une bonne cuillère de yogourt sur la tartinade, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de curcuma pour faire joli et santé ! Délicieuse en guise de trempette avec des légumes, craquelins de riz, de croustilles de pitas, etc.