Cette tartinade demande peu d’ingrédients et est tout simplement délicieuse et tellement simple à préparer. À servir à l’apéro ou lors d’un brunch avec une baguette en tranches minces ou encore avec des biscottes, elle ne fera pas long feu sur votre table, promis. Et je vous jure, vous ne pourrez pas la rater.
Portions : environ 1 ½ tasse (375 ml)
Préparation : 10 min
Réfrigération : 2 h
Ingrédients
170 g de saumon fumé
250 g de fromage à la crème PhiladelphiaMC ou autre coupé en cubes
125 ml de piments de Piquillo grillés égouttés et épongés*
2 c. à soupe (30 ml) d’aneth ou de ciboulette hachés
Sel et poivre
Gremolata
10 gros câpres ou 3 c. à soupe (45 ml) de petits câpres
2 c. à soupe (30 ml) d’aneth ou de ciboulette
Préparation
Mettre le saumon fumé, les cubes de fromage à la crème, les poivrons, le sel et le poivre dans le bol du robot culinaire et mettre en marche pour transformer en une belle préparation homogène. Racler les bords à l’aide d’une spatule au besoin. Ajouter l’aneth ou la ciboulette et donner quelques impulsions.
Transférer la tartinade dans un bol, l’égaliser, la couvrir et la réfrigérer 2 h. Hacher finement les câpres et la ciboulette et verser dans ramequin.
Servir avec des tranches de baguette et la gremolata.
Bon appétit !
Anick
*Vendus sous la marque M’Lord sous le nom de « piments de Piquillo, ils sont parfaits, car sans goût de vinaigre. Un demi-pot est nécessaire.