Muffins à la betterave, pomme et sirop d’érable
Vous le savez, j’adore cuisiner avec des purées de fruits et de légumes. Bien sûr, elles ajoutent un plus côté nutritionnel, mais aussi côté saveur. Mais avec certains légumes, c’est un peu plus compliqué, comme les betteraves, par exemple, qui demandent une cuisson plus longue, sans parler que mes doigts finissent d’un beau rouge presque […]
Pain du petit déjeuner à préparer la veille
Pour faire changement des rôties ou des muffins, j’achète parfois des petits pains aux fruits séchés que mes petites-filles aiment bien déguster au petit déjeuner. Je me suis dit que je pouvais bien essayer d’en faire moi-même. Cependant, commencer à concocter des pains le matin m’enchantait un peu moins. J’ai donc pensé à ma recette […]
Muffins aux clémentines, dattes et amandes sans sucre ajouté
Lorsque les clémentines sont en saison, j’en achète rapidement une première caisse que l’on mange avec appétit. Puis une deuxième caisse, qui demande un peu plus de volonté, et si une vente se présente, j’en achète parfois une p’tite dernière et celle-là me demande un peu plus d’ingéniosité pour éviter de la gaspiller (faut que […]
Pains au beurre de noix, banane et fruits secs
Vous regardez vos vieilles bananes et l’envie de les jeter est plus tentante que celle de les cuisiner ? Holà ! On peut en tirer plein de choses savoureuses, à commencer par ces délicieux petits pains parfumés d’un mélange d’épices qu’utilisait ma grand-maman dans son délicieux gâteau aux bananes (la recette est sur le blogue). Vous pouvez […]
Pain aux bleuets et à la lavande
Ma belle-maman m’a fait cadeau d’un sac de lavande, j’avoue que je n’avais jamais utilisé cet ingrédient en cuisine, n’étant pas friande de saveur trop florale. Sachant que la combinaison bleuet (un type de brimbelle/myrtille pour les cousins européens), lavande et citron était gagnante, je me suis lancée. Oh ! Ce pain (« cake ») est délicieux, tendre, […]
Scones citronnés, vanille et bleuets
Lors de petits déjeuners paresseux de fin de semaine, j’aime sortir de mon ordinaire, c’est-à-dire manger autre chose que mes rôties aux graines germées quotidiennes. Pour ça, les muffins me contentent habituellement, et une fois de temps en temps, des croissants bien dodus (pas trop souvent). Mais pour faire vraiment différent, ces scones sont parfaits. […]
Muffins courgette et pomme sans sucre ajouté
Me semble que ces muffins permettent de bien partir la journée, ce fut mon cas les matins où je les ai mangés ! Juste assez sucrés en raison des dattes, concoctés avec un mélange de farine de blé entier et de farine tout usage, ils sont un peu de protéinés grâce aux noix, vitaminés merci à […]
Pain perdu caramélisé aux pommes et cuit au four
Avec sa croûte légèrement caramélisée, ses pommes sautées et une bonne cuillère de yogourt grec, ce pain perdu sort de l’ordinaire et il est vraiment succulent. Je me suis simplifié la vie en le cuisant au four, ce qui permet de doubler la quantité facilement sans augmenter le temps de cuisson (et d’obtenir la fameuse […]
Pain aux dattes, pommes et PVT sans sucre ajouté
Puisque vous aimez particulièrement les recettes sans sucre ajouté, mais tout de même un tantinet sucrées, je me suis creusé la tête pour vous faire plaisir et pousser le concept santé d’un cran en ajoutant une note protéinée à un pain/cake qui se dégusterait parfaitement au petit déjeuner (ou quand vous voulez). Et c’est ainsi […]
Avoine cuite au four (« oat baked ») sans gluten ni lactose
Paraît-il que c’est la rage sur TikTok du côté anglo, et intriguée, j’ai décidé d’essayer ce petit déjeuner. En fait, je n’y croyais pas trop, me disant que les résultats promis étaient un peu, disons… gonflés ? Mais un essai m’a convaincue : c’est délicieux, facile et rapide à faire, sans gluten ni lactose, et sain. Je […]
