Faux risotto crémeux de graines de tournesol et de champignons
Ose, n’osera pas. Cette recette est délicieuse, mais je la gardais en réserve depuis quelques mois, un peu incertaine de la publier. Pourquoi ? C’est que je me disais qu’elle était peut-être trop audacieuse. Mais je l’ai faite deux fois cette recette, et nous l’aimons beaucoup. En fait, je me suis inspirée d’un plat goûté […]
Pancake sur plaque et cuite au four
Bon, j’ai vu quelque chose de semblable passer sur Pinterest et j’ai pratiquement crié au génie. Pourquoi ? C’est que la fin de semaine au chalet, j’aime gâter mon monde avec des gaufres, des crêpes ou des pancakes, mais à raison de 3 minutes de cuisson par personne, je reste le bedon collé au poêle un […]
Muffins végétaliens aux pommes et noix sans sucre ajouté
Ce ne sont pas les premiers muffins végétaliens que je fais, mon dernier essai avait été réalisé avec un lait végétal, mais ce fut un échec, la texture n’ayant pas réussi à plaire ni à chéri ni à bibi. De plus, je n’avais pas trouvé un ingrédient qui, à mon goût, remplaçait le rôle des […]
Crème de tomates protéinée
À la première cuillérée de cette soupe (qui se fait en criant ciseau), je me suis dit : « Heille, ça goûte vraiment la crème de tomates ». Pourquoi cette surprise ? Il n’y a pas de crème dans cette soupe, un peu de tomates, mais le côté crémeux vient des haricots blancs, eh oui ! Fiston étant un peu […]
Boulettes végétaliennes du général Tao sans gluten
Il y a des recettes qui me rendent particulièrement fière et c’est le cas de celle-ci. Un régal, je vous dis et 100 % végétalien. Premièrement, ces boulettes sont tendres et bien goûteuses. Deuxièmement, la sauce acidulée et sucrée de style général Tao les accompagne à merveille. C’est un plat qui a bien plu à mes […]
Mousse au chocolat noir et au beurre d’arachides
Si vous êtes au régime, passez tout droit ! On n’est pas ici dans la subtilité ni dans les légèreté : cette mousse est follement intense en saveur et dense et onctueuse en bouche. N’ayez pas peur du chili, ce trio de goûts procure un gros « bang » aux papilles et ce sera même un « wow », mais bon, […]
Gnocchis à la patate douce dans une sauce crémeuse au bacon
J’adore les gnocchis, c’est tendres petites boulettes de pâte que l’on enrobe d’une sauce bien goûteuse. Oui, la réalisation demande un peu de jus de coude, mais vous verrez, ça vaut drôlement la peine ! Pourquoi ne pas les faire à deux et avec un p’tit verre de vin ? Moi qui n’aimais pas trop partager ma […]
Biscuits en cœur avec leurs trois fondues
La fondue au chocolat avec des fruits, c’est bien, mais pourquoi ne pas rendre la chose encore plus spéciale grâce à ces succulents biscuits déclinés en quatre versions à tremper dans trois délicieuses fondues ? Voilà une gourmandise parfaite pour la Saint-Valentin et super simple à réaliser avec les ingrédients de qualité offerts chez Super C, […]
Boulettes végétaliennes
Par souci pour ma poussine qui grandit doucement dans le bedon de ma fille, j’explore doucement l’univers culinaire végétalien. Ce n’est plus un secret pour personne que manger moins de viande est bon pour la planète (et pour notre santé), et je veux contribuer à lui laisser un monde aussi beau que celui que je […]
Chou-fleur entier rôti et glacé à l’érable
Un chou-fleur rôti et entier, c’est pas mal beau sur une table et c’est absolument délicieux. À défaut d’en avoir un jaune sous la main, j’ai décidé de plonger le mien dans un « bain » d’eau au curcuma, ce qui l’a rendu un peu plus spectaculaire. Mais vous pouvez très bien omettre cette étape, je vous […]