Salade de riz au thon, vinaigrette citronnée au sirop d’érable
Il y a moyen de transformer une simple boîte de thon en quelque chose de savoureux et de nutritif, comme cette salade de thon. Pour la réaliser, j’ai utilisé du riz brun, car j’aime bien son goût et sa texture, sans oublier qu’il est riche en fibres. Il est tout à fait possible de la […]
Tarte à l’érable et au fromage, sauce aux bleuets et à l’érable
J’ai taillé une part de cette tarte pour la photo et je l’ai ensuite offerte à fiston : « Hum, hum hum, c’est un de très grand succès maman, c’est digne d’un grand resto, je te décerne au minimum une étoile » (Michelin j’imagine, mais faut pas pousser la note, la cuisine des étoilés relève de la haute […]
Boules d’énergie à l’érable et aux noix de cajou
Être en forme est important pour moi, et une copine m’a convaincue de m’inscrire au CrossFit. Houaaa ! (Me suis-je dit.) Je suis une « vieille » coureuse (ça fait plus de 20 ans que je jogge), et j’ai accumulé quelques bobos, sans dire que je ne suis pas une poule du printemps, regardons les choses en face. […]
Cake aux framboises, chocolat noir, amande et fromage cottage
Le fromage cottage n’est pas mal nouvelle obsession, mais je m’amuse à l’intégrer ici et là, en raison de sa teneur intéressante en protéines. Et je l’adore en pâtisserie, comme dans ce cake absolument gourmand qui a un petit « kick » côté nutritif, grâce à l’ajout de flocons d’avoine, de farine d’amande et d’amandes comme telles, […]
Chaudrée de crevettes nordiques, maïs, pomme de terre et bacon
Riche en saveurs et crémeuse, mais sans crème, cette chaudrée de crevettes est un plaisir pour les papilles ! Son bon petit goût de fumée, qui vient du bacon et du paprika fumé, met en valeur celui des crevettes, du maïs et des pommes de terre. Et elle peut se concocter entièrement avec des ingrédients locaux. […]
Petits déjeuners plates ? Une solution au banc d’essai : les tartinades Punch !
Je dois avouer que la plupart du temps, mes petits déjeuners sont un peu plates : deux rôties aux grains germés, une avec du fromage et l’autre avec une confiture quelconque, souvent trop sucrée à mon goût (ou sans sucre du tout). Ayant été proprio d’une entreprise agroalimentaire, l’achat local est, pour moi, primordial, car je […]
Sauce au fromage cottage à la florentine
Quand j’étais proprio des Aliments la mère poule, nous faisions un espèce de macaroni avec du fromage cottage pour les bébés qui étaient rendus à manger des petits morceaux, et il faisait fureur ce macaroni ! Ce type de fromage est partout sur TikTok, et cela m’a rappelé mon fameux macaroni. Mais la recette que je […]
