Gâteau aux dattes, aux carottes et à l’orange
J’adoooore le gâteau aux carottes, j’en fais rarement, car je me connais, ma volonté s’affaiblit devant une telle gourmandise ! J’avais cette fois non seulement envie de gâter mes papilles le jour où j’ai concocté cette recette, mais j’avais aussi envie de faire différent, et ce mélange de saveurs (très réussi) m’est venu en tête. Ce […]
Paneer parmagiana
Le paneer (vendu en épicerie maintenant) est souvent au menu chez nous, car contrairement au tofu, personne ne rouspète quand je le sers à la maison ! Ce fromage d’origine indienne à la particularité de ne pas fondre à la cuisson, et sa teneur en protéines fait qu’il remplace très bien la viande (ou le tofu 😊). […]
Ma « bucket list »
Vous avez peut-être remarqué l’absence de nouvelles recettes sur le blogue depuis quelque temps, c’est que pour créer (même des recettes), il faut être dans un certain état d’esprit, et mon esprit à moi, il était ailleurs, préoccupé. Une de mes proches s’est envolée un peu plus tôt. Le vide sera là, important. Ce sourire […]
Gratin de pommes de terre, céleri-rave et chanterelles séchées
Chéri et moi avons adoré, les chanterelles ajoutent un gros plus à un plat déjà réconfortant en soi, mais qui atteint un autre niveau grâce à ces délicieux champignons séchés que l’on se procure au supermarché. Et si vous avez des restes tant mieux, ce gratin est aussi satisfaisant réchauffé, suffit de le couvrir et […]
Pain perdu caramélisé aux pommes et cuit au four
Avec sa croûte légèrement caramélisée, ses pommes sautées et une bonne cuillère de yogourt grec, ce pain perdu sort de l’ordinaire et il est vraiment succulent. Je me suis simplifié la vie en le cuisant au four, ce qui permet de doubler la quantité facilement sans augmenter le temps de cuisson (et d’obtenir la fameuse […]
Riz au poulet et aux champignons
Fiston et moi adorons le riz, et un repas qui le met à l’honneur tombera assurément dans notre palette (à moins d’être raté !). Il est humble ce petit grain, et pourtant, il peut aussi être très satisfaisant. Cette recette idéale la semaine vous permettra d’utiliser des restes de poulet et aussi de multiplier les portions, […]
