Pain aux dattes, pommes et PVT sans sucre ajouté
Puisque vous aimez particulièrement les recettes sans sucre ajouté, mais tout de même un tantinet sucrées, je me suis creusé la tête pour vous faire plaisir et pousser le concept santé d’un cran en ajoutant une note protéinée à un pain/cake qui se dégusterait parfaitement au petit déjeuner (ou quand vous voulez). Et c’est ainsi […]
Orzo gratiné au poulet et aux tomates
De la vraie bouffe réconfortante et satisfaisante, juste parfaite par temps frisquet, et qui saura satisfaire les amateurs de fromage (comme moi). La recette n’est pas très compliquée et vous verrez, tout de même vitaminée en plus d’être anti-gaspi, car on y utilise du poulet déjà cuit, une belle façon d’utiliser vos restes autrement qu’en […]
Potage de panais et céleri-rave
Ces deux légumes d’hiver sont souvent boudés, et pourtant, ils sont tout simplement délicieux ! Oui, le céleri-rave n’est pas joli joli, mais sa saveur toute douce convient parfaitement au sucré des panais, et ce potage d’une belle simplicité a été pour moi un régal. Et je vous conseille de saupoudrer un peu de noix de […]
Carrés de blondies magiques
Avez-vous essayé mes brownies monstres ? Pour faire plaisir à mes enfants, j’ai refait une fournée il y a quelque temps et même si ma cuisine a évolué depuis les débuts du blogue (cette recette remonte à 2017), je dois dire qu’en mordant dans un morceau, je me suis dit : « hon, c’est donc bien bon ». La […]
Tofu aux légumes sur nouilles
Je me suis offert un livre de cuisine asiatique végane*, et l’autrice y explique la méthode traditionnelle chinoise de préparation du tofu. J’avais l’habitude de le presser pour extraire l’eau, le rendant ainsi plus ferme et plus doré à la cuisson, mais voilà, paraît que ce n’est pas la bonne façon de faire. Selon elle, […]
Carrés aux dattes et pommes sans gluten
Les carrés aux dattes ont un petit goût d’enfance réconfortant, et ceux-ci sont franchement délicieux. Le farine de sarrasin remplace avantageusement la farine de blé et c’est tant mieux, car ils sont sans gluten contrairement à la plupart des recettes habituelles, sans compter que le sarrasin donne un petit coup de pouce côté vitamine. Portions : […]
Ragoût de lentilles et de légumes
J’adore les herbes et les épices, ce n’est sûrement pas un mystère puisqu’il y en a beaucoup dans mes recettes. Elles donnent du « oumph » aux plats autrement ordinaires, et c’est le cas ici. Les arômes de ce ragoût végétalien savent rendre l’humble lentille vraiment savoureuse. Ce plat est presque viandeux, pourtant sans viande, mais tout […]
Pizza Philly steak
J’aime bien la fondue chinoise l’hiver. Quel est le rapport ici ? J’avais un reste de viande de la veille et je me grattais la tête pour ne pas la gaspiller et… bingo ! Je me suis souvenue de cette chaîne de restos qui offre la pizza Philly steak en l’honneur du sandwich éponyme. Ma version est […]
Muffins aux carottes et pommes sans lactose
Tendres, doucement relevés des saveurs des épices et de pomme, avec de bons raisins, ces muffins sont parfaits le matin ou dans la boîte à lunch. Je suis toujours étonnée des résultats de ma pâtisserie sans lactose, moi qui aime tellement le goût du beurre, mais ces muffins n’y perdent en rien en saveur ni […]
Velouté de champignons et d’oignons rôtis
Parfois, pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour arriver à un résultat délectable, et ce velouté en est certainement la preuve. Rôtir les légumes au four en fait ressortir toutes les saveurs qui se retrouvent ensuite allégrement dans le produit final que vous aurez dans votre bol. Bien sûr que les assiettes des grands chefs […]
