Burritos végétariens
Du végé sustentant, satisfaisant, pas cher et vraiment bon, oui, ça se peut ! À preuve, ces délicieux roulés/burritos aux légumineuses et on y voit que du feu grâce à la technique Anick, c’est-à-dire qu’il faut savoir qu’il y en a. Bon, j’exagère un peu. Mais vraiment, c’est un repas délicieux qui devrait vous soutenir jusqu’au […]
Biscuits à la gelée de madame Campeau
Madame Campeau était la voisine et amie de ma mère, du bon pain comme on dit. Petite, j’avais la mauvaise habitude de ramasser des chats (et des couleuvres, mais oui) et de les rapporter à la maison dans l’espoir que mes parents me les laissent garder. C’est ainsi que madame Campeau s’est retrouvée avec un […]
Soupe à l’orge et au poulet
Je voulais faire une soupe comme m’aurait fait ma grand-maman, vous savez ce genre de soupe simple, mais réconfortante qui fait du bien à l’âme et au bedon ? C’est le cas de celle-ci : pas d’épice exotique, juste un bon bouillon maison, de l’orge vitaminé le tout parfumé aux légumes de saison. Et anti-gaspi à part […]
Chili express au poulet
Il est anti-gaspi ce chili, car vous utiliserez des restes de poulet cuit pour le réaliser, et il est express parce qu’habituellement, un chili demande une heure de cuisson, et celui-ci ne mijotera que trente minutes et il sera absolument délicieux. La sauce est riche et doucement épicée, les légumes goûteux, et vous en tirerez […]
Poulet poché
Je fais pocher un poulet presque toutes les semaines. Pourquoi ? D’abord parce que j’en tire un délicieux bouillon bien parfumé grâce aux légumes choisis, mais surtout parce que j’utilise la viande cuite de multiples façons pour plus d’un repas, ce qui m’évite les sempiternelles questions comme : quoi faire pour le souper ? Car on peut toujours […]
Salade automnale d’épeautre
Cette salade demande un peu de planification, mais vous serez vraiment récompensé ! D’abord, elle est savoureuse, car en bouche, c’est une heureuse rencontre de sucré, salé et d’acidulé, de textures moelleuse et croquante, le tout rehaussé d’une vinaigrette au gingembre et au sirop d’érable. L’épeautre* est un grain entier au bon goût de noix avec […]
Pain à la courge aux deux farines
Au début de la pandémie, on s’est tous et toutes lancés dans nos sacs de farine (il y a eu pénurie d’ailleurs) pour faire du pain maison. On avait besoin de se sentir rassurer, et la boulange avec ses bonnes odeurs à cet effet sur l’âme, comme un bon bouillon sur le bedon. La vie […]
Tarte à la citrouille, au fromage et aux épices
Fiston était en guéguerre contre la combinaison de saveurs citrouille et épices. Faut lui donner que le marché en est inondé l’automne arrivé : lattes, gâteaux, muffins et j’en passe, et même ici, sur mon blogue. Mais voilà, moi j’aime bien et étant donné que vous aurez des citrouilles à ne plus savoir quoi en faire […]
Plaque de beurre
Ce concept que j’ai vu passer sur les réseaux sociaux anglophones m’a vraiment séduite. Non, mais, c’est vraiment beau ! L’idée est fort simple : un peu comme les plaques de charcuterie des années passées, une plaque de beurre, comme son nom le dit, est une plaque sur laquelle on étend un beurre de qualité que l’on […]
Potage de lentilles à la courge et l’ail rôtis
J’aime bien les potages le midi, avec un sandwich, ils sont parfaits pour un repas vite fait, et c’est pourquoi j’en garde toujours des portions au congélo. Mais je les aime encore plus lorsqu’ils me soutiennent longtemps au boulot sans que mon ventre me fasse rêver au frigo parce que mon lunch n’était pas assez […]
