Tarte aux figues et à la frangipane de pistaches
Il m’arrive parfois d’être vraiment satisfaite, et ce fut le cas avec cette tarte. Contente de mon remue-méninges, d’avoir osé essayer, et du résultat final. Ce ne sont pas toutes les recettes que je crée qui trouvent leur place sur le blogue. Elles font face à la critique des deux hommes de la maison, et […]
Muffins à la citrouille, aux pommes et épices
Arrive le mois d’octobre, et on voit la saveur « tarte à la citrouille et épices » apparaître un peu partout. Je ne suis pas adepte des cafés et autres boissons ou aliments ainsi aromatisés, mais après avoir conçu ces muffins (suggestion d’une lectrice), je commence à comprendre l’engouement ! Habituellement, je fais attention pour diversifier mes […]
Potage de légumes d’automne au cari
L’automne, quoi de mieux qu’un potage fumant, bien crémeux, plein de beaux légumes et goûteux ? Celui-ci réchauffe la panse, il est assez consistant, les « fans » de potage plus liquide ajouteront un peu plus de bouillon. Le cari le rend doucement épicé, mais il est facultatif si vous n’aimez pas… Portions : 4 à 6 Préparation : 20 min […]
Trois gammes de produits locaux au banc d’essai : Belov, Mille et une noix, et Tasti
J’aime bien vous parler des nouveaux produits, encore plus lorsqu’ils sont d’ici, et bien entendu, seulement si je les apprécie ! Je trouve important de donner un coup de pouce aux entrepreneurs, car j’ai déjà été à leur place, et je sais la différence que cette exposition peut faire dans la réussite d’un projet. Lancer une […]
Sauté aigre-doux de tofu et légumes
Parfois, en finissant de manger certains repas, j’ai l’impression que mon estomac est content : une sensation de bien-être et de satisfaction m’envahit. C’est peut-être mon microbiote qui est heureux de ne pas avoir à se farcir des aliments lourds, sans vitamines ni intérêts… mon imagination galope, je sais. Mais bref, après avoir savouré ce sauté, […]
Mélange d’épices à frotter
Ce mélange est hyper pratique, j’aurais bien dû vous donner la recette avant. Je l’utilise de plusieurs façons et souvent quand j’ai été trop paresseuse pour faire mariner de la viande. Mais à vrai dire, ce mélange est vraiment savoureux et il remplace parfaitement les marinades. J’en frotte les côtelettes de porc et je les […]
Muffins à la courge et aux bleuets
Je le sais, je me répète, mais ce n’est pas si grave que ça. J’aime bien manger des muffins au petit-déjeuner, mais je ne veux pas de gâteau dans mon assiette le matin. Les muffins que j’engouffre doivent tout de même avoir un côté nutritif pour me soutenir jusqu’à l’heure du lunch. Bien sûr qu’ils […]
Méthode pour mieux s’organiser : lasagne aux légumes rôtis
L’école est recommencée ! Je n’ai plus d’écoliers à la maison (mais un grand étudiant, oui), je suis en télétravail (bonheur), mais il m’arrive tout de même de ne pas avoir assez de temps pour préparer un repas. Aussi, j’aime bien gâter mon entourage avec des petits plats. Bref, je dois m’organiser et cuisiner d’avance souvent […]
Salade de maïs et chou-fleur
Début septembre, j’achète du maïs frais au marché public et je dis à la maraîchère : « C’est probablement dans les derniers de l’année hein ? », « Mais pas du tout », qu’elle me dit, « on est ici jusqu’en octobre » ! Ça fera le bonheur chez nous, car je pourrai refaire bientôt cette salade absolument délicieuse avec du maïs frais. Mais […]
Pain aux courgettes et au Boursin
Ces petits pains salés sont délicieux avec un bon potage pour un repas léger, en accompagnement d’un plat, et même à l’apéro. Simples à faire, vous pouvez très bien opter pour cuire la préparation dans un moule à pain ordinaire. Mais j’aime l’option petits pains, car s’il en reste, faites-les congeler ! Portions : 6 petits pains […]
