Pain à l’ananas et carotte sans sucre ajouté
J’ai un souvenir gourmand des muffins à l’ananas et carotte que ma mère faisait quand j’étais petite. Avec cette recette, j’ai voulu retrouver ce goût d’enfance, mais en plus santé. Et qui dit plus sain, dit moins de sucre (entre autres). Le résultat est un pain vraiment tendre, goûteux, et généreux. Attention, on ne […]
Velouté de pois chiches, tomates et poivrons rôtis
L’hiver, on a le goût de réchauffer nos papilles et de leur donner un coup de fouet et quoi de mieux qu’un bon potage, bien relevé et protéiné ! Si, nous les Québécois, sommes peu habitués d’incorporer des légumineuses dans nos soupes, plusieurs cultures ne s’en privent pas, et c’est drôlement intelligent. Les pois chiches […]
Biscuits pour bébé
Moi qui ai fondé une entreprise d’alimentation pour bébé (il y a longtemps) et qui croyais en connaître pas mal sur la chose, je suis un peu tombée de ma chaise quand j’ai entendu parler la première fois de la DME, ou « diversification alimentaire menée par l’enfant ». Il s’agit en fait d’une approche où […]
Gratin de légumes d’hiver au Migneron de Charlevoix
Qu’il est savoureux et réconfortant ce gratin ! On l’a dévoré, tout simplement. Je l’ai servi un dimanche midi avec un pain tout frais, ça débordait de la saveur des légumes racines, rehaussée par un fromage bien de chez nous. Vous pouvez en choisir un autre, mais il était parfait dans ce beau plat d’hiver […]
Crème à l’érable avec sa compotée de canneberge et de poire
Cette année, comme il y aura moins de bouches à nourrir à nos tablées de Noël, on sera un peu en mode réduction côté quantité. Je vous propose donc cette gourmandise mettant en vedette des produits locaux et qui saura tout de même mettre de beaux sourires aux lèvres de vos êtres chers. […]
Pâté à la dinde, aux légumes rôtis et au vermouth
Je me répète d’une année à l’autre, mais chéri n’aime pas la dinde, le reste de la famille oui. J’essaie donc de créer des recettes pour lui en refiler en douce et lui faire apprécier ce volatile populaire sur les tables québécoises au temps des fêtes. Habituellement, je garde l’ingrédient honni secret, mais cette […]
