Biscuit géant aux épices et au chocolat à donner (ou à garder!)
Ma nouvelle maison (qui a presque 100 ans) est tout ce qu’il y a de plus coquet. Je la regardais et je me disais qu’en y collant des bonbons, elle aurait presque l’air d’une maison en pain d’épices. Cette constatation ne m’a pas inspirée à en faire une moi-même, un projet à venir avec poussine […]
Sablés à l’huile de truffes et noix de Grenoble
C’est pendant un voyage en Italie, à Florence plus précisément que je suis tombée amoureuse folle de la truffe. C’est un tantinet trop cher au Québec (ouin!), je dois donc m’en passer, mais nous avons tout de même l’huile de truffes qui arrivent à combler mon appétit pour ce champignon pas mal luxueux. La […]
Steaks de chou-fleur aux champignons et paillot de chèvre
Manger végé peut vraiment être satisfaisant, et ce plat entre dans cette catégorie. Le chou-fleur rôti est déjà délicieux en soit, mais garni d’une farce champignons et relevé du paillot de chèvre, c’est franchement savoureux. À servir avec une verdure et du bon pain frais. Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients […]
Riz frit au jasmin à l’ananas caramélisé
Fiston et moi sommes des amateurs finis de riz. Quelqu’un m’a même un jour demandé quel aliment j’apporterais avec moi sur une île déserte et j’ai répondu : « du riz ! », réponse un peu étonnante venant d’une personne qui cuisine autant et qui conçoit des recettes ! Je les aime tous, mais j’ai un faible pour les […]
Pouding au riz arborio cuit au four
Je ne sais pas si c’est en raison de la pandémie, mais j’ai des envies de bouffe réconfortante, vous ? OK, le pouding au riz n’est pas le dessert le plus chic au monde, mais j’ai décidé de lui donner une ou deux lettres de noblesse (pas trop tout de même, faut pas le dénaturer) […]
Amandes saumurées et rôties
Puisque Noël prendra une tout autre allure cette année vaut mieux trouver des moyens de célébrer et de dire des « je t’aime » autrement. J’ai donc pensé vous donner quelques idées pour fêter ensemble sans l’être, partager la même boustifaille à distance ou de simplement faire des petits cadeaux de vos doigts de fée et […]
Paneer au lait de noix de coco et au garam masala
J’adore la cuisine indienne, en fait, c’est pour moi un régal. C’est pourquoi j’ai sauté sur le tout premier paquet de paneer que j’ai vu au supermarché (vendu sous une marque québécoise bien connue). Connaissez, connaissez pas ? C’est un fromage très utilisé en cuisine indienne et pakistanaise, hautement protéiné, et avec une saveur plutôt […]
Gâteau aux fruits séchés et à l’Amaretto
Certaines personnes raffolent du gâteau aux fruits et sans lui, ce ne serait pas Noël (je parle ici de chéri). Donc tous les ans, depuis que l’on a uni nos vies et pour lui faire plaisir, j’en fais une recette triple, que je distribue ensuite entre la famille et les amis sous son regard consterné […]
Crème de brocoli et de fromage
C’est l’automne, je suis enfin dans ma nouvelle maison, mon bureau de travail est charmant et ma cuisine est enfin rangée. Mieux : j’ai recommencé à cuisiner. De bonnes odeurs atteignent mes narines lorsque je travaille, chéri et fiston disaient ce midi que ça commençait à être « chez nous » ici entre deux cuillérées de ce […]
