Crème de dinde, de patate douce et de poireau
Un potage bien chaud, réconfortant et débordant de saveur, quoi demander de plus lorsque les jours raccourcissent et que le froid s’installe ? Cette succulente crème sera appréciée de toute votre nichée et comme elle se congèle très bien, il est simple de la diviser en portion pour n’avoir ensuite qu’à réchauffer la quantité désirée pour […]
Mon potage de poireaux simplissime
J’ai commencé à faire ce potage quand j’habitais encore chez mes parents, et ça fait longtemps en titi que j’ai quitté le nid familial ! Il est tellement simple que j’hésitais à vous donner ma recette, mais je pense que je ne l’ai jamais changée parce que je la trouve parfaite ainsi. Je la sépare en […]
Biscuits à la pomme et aux épices
La plupart du temps, j’aime donner un coup de pouce nutritif à ce que je mange. Ainsi, on trouve souvent dans mes recettes de biscuit des ingrédients avec un apport nutritionnel intéressant et qui sont assez bien camouflés pour ne pas être détectés par les fins renards de ma maisonnée 😊. Je pense que ceux-ci en […]
Succulent porc effiloché à l’asiatique, deux repas différents !
Je ne connais pas grand monde qui n’aime pas le porc effiloché, à moins d’avoir raté leur recette ! Mais zéro danger avec celle-ci (sauf si on l’oublie au four !), elle est absolument délicieuse et différente. Je vous conseille de servir ce plat tel quel le premier soir sur un lit de purée de patate douce […]
Tarte aux pommes et à l’érable
Vous souhaitez vendre votre maison ? Faites cuire une tarte aux pommes ! C’est un truc qui marche, j’ai réussi à vendre un chalet comme ça. J’exagère un peu, mais l’acheteur avait insisté pour que je lui remette, lors de la signature du contrat de vente, la même tarte (aux pommes) qu’il avait aperçue sur mon comptoir […]
Gratin de chou-fleur, de champignon et de patate douce au gouda
L’automne (et l’hiver) on a drôlement envie de plats réconfortants qui font du bien à notre bedon et les gratins remplissent très bien ce rôle. Mais un gratin de chou-fleur, tout nu sans rien d’autre qu’une béchamel au fromage, je trouve que ça manque de « oumph » pour tout vous dire. Ainsi, l’idée de celui-ci a […]
Salade d’orge aux légumes racines rôtis inspiration asiatique
Vous dire à quel point cette salade aussi bonne chaude que froide a été aimée dans ma nichée ! C’est que les légumes sont bien fondants et caramélisés, ils complémentent à merveille l’orge et la vinaigrette a un p’tit goût de revenez-y qui a fait en sorte qu’il est difficile de ne pas se servir de […]
Mes 10 recettes préférées du blogue aux pommes
Les pommes sont un incontournable de la popote des Québécois, probablement un héritage de nos ancêtres normands. On ne parle pas ici de détrôner notre cher sirop d’érable, mais on a presque tous un dessert chouchou à base de pommes dans notre cœur. Mais la pomme, c’est pas juste pour les gourmandises sucrées ! À preuve, […]
Cannellonis au poulet en sauce crémeuse
Une fille le sait quand elle a une recette gagnante entre les mains quand sa belle-maman, une super cuisinière et nutritionniste, lui demande de la lui faire parvenir DQP (ASAP si vous préférez) après y avoir goûté. Et puis, une fille le sait encore plus que ça recette est gagnante quand elle : 1) peut se […]
Velouté de haricots de Lima géants et aux poivrons rôtis sans crème
Si vous avez décidé comme moi d’acheter un sac de haricots géants (ou « jumbo ») secs, de les laisser tremper pour ensuite les faire cuire, vous en aurez pas mal à utiliser, et c’est la beauté de la chose parce que vous aurez sans doute déjà concocté mon excellent ragoût ou sauce de haricots de Lima […]
