Nos indispensables en cuisine
Ça faisait un bon moment que je voulais écrire un billet sur mes cinq indispensables en cuisine, ceux dont je ne saurais me passer, mais faute de temps, je n’y arrivais pas. Comme je suis en vacances et que je pense à vous, voilà : je le ponds. J’ai aussi posé la question suivante aux membres […]
Salade de patate douce grillée avec bacon
Si vous me suivez depuis quelque temps, vous aurez remarqué que j’utilise rarement du bacon dans ma popote. Ce n’est pas que je ne l’aime pas, en fait je l’aime trop ! J’en achète peu ou lorsque j’en ai, je le congèle pour le prendre tranche par tranche et ensuite l’utiliser dans certaines recettes en raison […]
Gâteau sablé au thé sur un nuage de yogourt (et un peu de crème) avec fruits d’été
On appelait ce dessert « shortcake » à la maison, mais à vrai dire, ma mère nous le servait avec un gâteau des anges du commerce et je trouvais que ça goûtait le paradis. Mais la version traditionnelle, la vraie de vraie, est faite avec un gâteau sablé, assez simple à réaliser, et j’avoue maintenant l’aimer encore […]
Côtelettes de porc sauce barbecue
Il n’y a rien de difficile à faire notre propre sauce barbecue maison, en fait, je vous en propose une qui ne demande même pas de cuisson ! Et pour la mettre vraiment à votre goût, doser différemment certains ingrédients qui vous plaisent un peu plus, c’est tout simple. Je vous suggère aussi de faire mariner […]
Un petit mot de remerciement
Je suis une vraie chanceuse : deux parents qui m’ont aimée tendrement, deux bras, deux jambes, une tête pas si dingue que ça et du succès et de la détermination dans mon parcours scolaire, ce qui m’a ouvert plusieurs portes. Et puis, il y a cette rencontre qui remonte à tant d’années avec un beau jeune […]
Mousse matcha et chocolat
À ma très grande surprise, mon fils adore le matcha. Ce qui m’étonne là-dedans ? C’est qu’il se plaît à rechigner devant certains de mes desserts qu’il qualifie d’un peu trop grano et santé et le matcha entre dans cette catégorie (selon moi). Il faut donc extraire le plus de « jus » de ce filon, et je […]
Sauce végétale
Ma curiosité l’a encore emporté, je me suis acheté un autre livre de recettes, sur la cuisine perse celui-là (magnifique en passant). Les popotes iranienne, georgienne et de l’Azerbaïdjan m’étaient inconnues, mais les saveurs utilisées ont tout pour me plaire. Et dans ce livre, on y expliquait une sauce à base d’herbes et de quelques […]
Salade de pommes de terre au yogourt
La patate est peut-être humble, mais je l’aime ! Vraiment polyvalente, on la mange à toute sauce et en toute saison. C’est donc dire que la salade de pommes de terre à tout pour me plaire, le problème est simplement qu’elle est souvent trop grasse en raison de la mayo utilisée et l’on s’en prive. Solution […]
Brochettes de crevettes gingembre et pêche
Un repas léger et goûteux, un verre de blanc bien frais : je vous ai dit que j’aime l’été ? Je vous offre une autre de mes concoctions rapides et pourtant savoureuse, parce que l’été, qui a vraiment envie de passer la journée à cuisiner ? Portions : 2 Temps de préparation : 15 minutes Temps de marinage : 30 minutes […]
Boules d’énergie cacao et maca sans sucre ajouté
Quand j’ai trouvé un sac de poudre de maca et cacao au supermarché, je me suis dit : bingo ! Enfin une bonne idée d’ingrédient pour créer une nouvelle recette de boules d’énergie. C’est que je raffole de ces petites bouchées saines, j’en ai d’ailleurs souvent un stock qui attend ma prochaine fringale au congélo, ce qui […]
