Filet de porc grillé au BBQ à la chinoise
Les filets de porc sont populaires : peu dispendieux et assez tendres, on peut les apprêter de plusieurs façons. Voici une recette d’inspiration chinoise pour le BBQ, qui demande un peu de temps pour le marinage, mais pas tellement pour la préparation. Puisque j’ai quelques bouches à nourrir, j’ai fait une recette double, donc avec deux […]
Salade de riz brun avec baies de goji, noix de Grenoble et fruits séchés
Après-midi de congé, ma copine de toujours vient manger à la maison. Super : une victime consentante (et enthousiaste) pour mes tentatives culinaires. Ça tombe pile : depuis quelque temps, j’ai envie d’essayer une salade de riz qui me trotte dans la tête. Et elle s’avère absolument parfaite. Vous ne serez pas déçu. Et mine de rien, […]
Blondies à l’ananas et à la noix de coco
Vous vous demandez ce qu’est un « blondie » ? C’est un brownie blond ! On y substitue la vanille au chocolat et on y met de la cassonade. Évidemment, je me devais de ne pas en rester là. J’ai trouvé un ingrédient que je ne connaissais pas au supermarché qui a piqué ma curiosité. Hop ! dans le panier […]
Salade fraîcheur de lentilles aux herbes
J’adore les salades-repas, et je les aime d’autant plus lorsqu’elles sont préparées la veille. J’ai alors un repas rapide sous la main pour le midi et je sais ce que je mange. Cette salade de lentilles vous plaira par son mélange de saveurs, et je la crois encore meilleure le jour suivant. Je vous conseille […]
Macaroni au fromage, chorizo et poivron rôti
Le macaroni possède un parfum d’enfance. Ma mère nous en préparait avec une sauce aux tomates et des…tranches de fromage fondu ! C’était pour moi un vrai délice :-). Bon, celui-ci est plus sophistiqué et c’est aussi une savoureuse façon d’utiliser les poivrons grillés ou rôtis. Ce macaroni, bien crémeux et doucement épicé, est vraiment satisfaisant. Rôtir des poivrons […]
Légumes rôtis sur une tartinade de haricots blancs avec croûte de riz croustillante
Je me suis vraiment demandé comment nommer cette recette. Ni pizza ni quiche, si vous avez une suggestion, faites-le-moi savoir ! En fait, elle est née d’un reste de riz et de l’urgence ressentie par une mère poule qui avait son ogre de 19 ans à nourrir. Ainsi, j’ai créé une croûte de riz à l’indienne. […]
Rouleaux de lasagne à la bette à carde et à la patate douce
Entre le « kale » (chou frisé) et la bette à carde (blette), mon cœur ne balance pas longtemps. Si je tolère le premier, je raffole de la deuxième et c’est pourquoi on en retrouve dans ces rouleaux de lasagne. Moins amère, d’une texture plus agréable, la bette à carde est aussi une championne de l’alimentation, ok […]
Côtelettes de veau grillées à l’ail confit et aux champignons
J’ai créé cette recette au cœur de l’hiver me disant qu’elle serait encore meilleure avec des côtelettes grillées sur le BBQ. Et j’avais raison ! Après quelques heureuses modifications, voici un plat pour les belles soirées d’été, la viande étant bien tendre et ainsi accompagnée d’une sauce savoureuse, vous serez au paradis (avec un petit verre […]
Sirop d’hibiscus
J’ai découvert le sirop d’hibiscus au Mexique. Je l’ai rarement vu figurer aux menus des restos d’ici, mais là-bas on l’utilise à toutes les sauces, et pour cause ! À la fois sucré et acidulé, sa saveur intense de petits fruits et son arrière-note florale font de lui un ingrédient parfait pour de nombreuses recettes. Je suis […]
Tiramisu parfumé au sirop d’hibiscus et à la framboise
C’est toujours ainsi : en voyage, je tombe sous le charme d’un ingrédient goûté dans le pays visité. Si les Hongrois m’ont fait découvrir les multiples facettes du paprika, étrangement c’est au Mexique que j’ai savouré le sirop d’hibiscus décliné autant dans les desserts que dans les plats salés. J’en ai concocté dès mon retour, la […]
