Casserole d’orge (idéale pour les restes de viande)
Que faire avec le rôti de porc de la veille (ou le poulet ou le bœuf) ? C’est la question que je me posais un soir de semaine, contemplant mon frigo plus vide que d’habitude. Et puis je n’avais aucune envie de passer trop de temps le bedon collé sur ma plaque de cuisson. Avec peu […]
Duo de gelées maison bonnes pour le bedon
Avez-vous déjà vu ces mignonnes coupes de duo de gelées sur Internet ? Figées en diagonale (comme sur la photo), je me devais d’essayer, mais pas question d’en concocter avec des poudres achetées toutes faites. D’autant plus qu’il est assez simple d’en faire soi-même et qu’elles se réalisent avec de vrais fruits et des ingrédients naturels. […]
Tarte au chocolat, caramel et pacanes
Absolument délicieuse et pas si difficile à réaliser que l’on peut penser. Cette tarte aux pacanes s’inspire un peu de la frangipane et aussi des TurtlesMD ! Je conçois plusieurs gourmandises douces pour le blogue, mais je dois dire que celle-ci est vraiment dans mes cordes : une délicieuse pâte sucrée au bon goût de beurre qui […]
Barres ou carrés au quinoa soufflé, à l’avoine, dattes et miel (et plus)
Je désirais créer des barres (ou carrés) inspirés des fameux carrés de Rice CrispiesMD de ma tante Cora que l’on peut trouver sur ce blogue (https://www.unemerepoule.com/les-carres-de-rice-krispies-de-tante-cora/), mais plus santé et réduits en sucre. J’ai donc fait une belle combinaison de quinoa soufflé, avoine, dattes et miel (avec un peu de chocolat) et nous avons vraiment […]
Cocktail feu et glace
Pourquoi j’aime les cocktails ? Sûrement en raison de leur raffinement et de leur côté glamour : deux éléments qui me plaisent énormément ! Bien sûr qu’ils se doivent d’être bons et équilibrés, mais il ne faut surtout pas négliger l’aspect esthétique : ma force ! Un cocktail digne de ce nom doit séduire autant l’œil que le palais, ainsi […]
Pain ou cake au citron un peu plus santé
J’aime modifier des classiques pour les rendre un peu plus au goût du jour, leur donnant un petit coup de pouce santé. Bien humblement, je dois avouer que certains de ces essais ne sont jamais publiés, disons que je pousse la note un peu trop et le résultat n’est pas à la hauteur. Mais mes […]
Sauté de poulet et de nouilles udon asiatique
Les nouilles udon ont quelque chose de réjouissant. Tendres et dodues, il est facile de comprendre pourquoi elles sont si populaires chez les Japonais, c’est un plaisir de les manger ! On les trouve sans problème au rayon des produits asiatiques des supermarchés. Servies avec ce délicieux sauté de poulet au bon goût de sésame, ça […]
Tarte salée à la courge, oignons caramélisés et bacon
Qui n’a pas entendu des : « Maman (ou chérie), qu’est-ce que l’on mange ce soir ». Et ça y est, on se gratte la tête parce que l’on n’a pas eu le temps/goût de passer au supermarché. Petit truc : je garde au congélo de la pâte brisée en galettes (recette sur le blogue : https://www.unemerepoule.com/la-meilleure-pate-a-tarte-celle-de-memere/). J’en sors une […]
Compote épicée de pomme, carotte et raisin
Pour celle-ci, j’ai pensé essayer de mélanger fruits et légumes et puisque les carottes sont assez sucrées, j’ai tenté de les combiner à des pommes et des raisins. Et comme certaines épices sont définitivement excellentes pour notre santé, je vous recommande d’en saupoudrer la préparation à la cuisson et vous aurez le plaisir de goûter […]
Pâtes express
Un repas équilibré, en version végé ou pas, économique, savoureux, rapide et crémeux sans crème. Oui, oui, ce plat est tout ça et je n’exagère pas. Un petit calcul mental me dit que le coût par portion est inférieur à 1,50 $. J’ai mis ma minuterie à 20 minutes, c’est le temps pris pour exécuter ce […]
