Boules énergisantes
Je n’ai pas le choix, je dois me rendre au gym de 3 à 4 fois par semaine pour garder mon popotin à une taille respectable. Mais il me manque parfois de motivation, et savoir que quelque chose de miam m’attend à la maison m’encourage beaucoup à me transformer en hamster sur le tapis roulant. […]
Whoopie pies aux S’mores
Je fais partie des membres du jury d’un concours culinaire qui se déroule sur le site Web recettes.de (http://recettes.de/defi-cuisine-americaine). Le thème proposé est : « Les recettes américaines », je devais donc créer une recette inspirée de la cuisine de nos voisins du sud. J’ai donc pensé aux whoopie pies, mi-biscuit, mi-gâteau, et dont nos fameux Jos.LouisMD se […]
Panna cotta salée au yogourt, compote de tomates cerises rôties et croustillant d’herbes
J’ai mitonné une panna cotta salée à l’avocat et au crabe au printemps dernier. Je rapplique avec une autre version, tout aussi facile, beaucoup moins coûteuse, mais aussi goûteuse. Parfait pour donner le coup d’envoi au repas, ces petites crèmes cuites se préparent quelques heures à l’avance. Pour faire dans le contraste, on les sert […]
« Slab pie » salée poireau, pomme de terre et jambon
Connaissez-vous les « slab pies » ? J’ai cherché la traduction de ce terme, elle n’existe pas (encore). Il s’agit tout bonnement de tartes ou quiches cuites dans un moule rectangulaire à haut rebord. Elles sont donc plus profondes et nourrissent plus de personnes, ce qui en fait une solution idéale pour le brunch ou pour avoir des […]
Muesli au yogourt et à la compote maison cantaloup et pêche
Moi et mes idées… je me suis lancé un défi sur Instagram dans un but fort louable : manger plus de fruits et mettre un frein à mon gaspillage alimentaire. Pour ce faire, je m’attaque aux compotes : je dois en inventer 52, soit une par semaine au cours de la prochaine année. Je sais que je […]
Gâteau Irish Cream
Kétaine (ringard ) l’Irish Cream ? Pas du tout, du moins, pas dans ce gâteau qui saura plaire aux amateurs, et même à ceux qui ne le sont pas. Et encore moins si vous décidez de faire votre propre Irish Cream maison, ce qui est très simple et rapide à faire, ma recette est d’ailleurs sur ce […]
Truite ou morue noire sur pesto persil et menthe avec vinaigrette au sumac
Deux poissons différents, pourtant : même préparation ? C’est qu’il faut faire des compromis dans la vie et le seul poisson mangé par fiston est la truite. Entre deux barbottes (comme c’est laid !), on en pêchait au bout du quai voilà quelques années dans notre paradis des Laurentides. Mon conjoint les arrangeait en se pinçant le nez […]
Muffins salés au cheddar et aux farines de sarrasin et de blé entier
J’en ai parfois assez de mes rôties aux grains germés bio. Mais pour les remplacer, je n’ai aucune envie de me bourrer d’aliments vides de nutriments pour commencer la journée. De plus, j’aime manger salé le matin. Que faire ? Inventer une recette de muffins nutritifs et pour y arriver, mon attention s’est tournée vers la […]
