Potage réchauffe bedon aux légumes racines rôtis
Mon repas du midi est très souvent constitué d’une bonne soupe chaude, remplie de légumes et faite avec mon bouillon maison (voir recette de bouillon tout c’qui sur le blogue : https://www.unemerepoule.com/bouillon-de-poulet-tout-cqui/). J’en fais une pleine casserole le week-end, et je la congèle en portions individuelles. C’est parfait pour moi, et je suis ainsi assurée d’ingérer […]
Carrés aux pommes et à la dulce de leche
Peu importe de quoi il s’agit, s’il y a des pommes, les chances sont que je vais apprécier le contenu de mon assiette, hormis s’il s’agit d’un plat d’abats aux pommes, ce qui est peu probable, mais auquel cas vous me verrez courir pour ma vie. Bref, les desserts aux pommes sont populaires à la […]
Bol repas de ramen
L’année 2016 a été sacrée l’an du ramen… je gage que ça ne vous fait pas un pli sur la casquette comme on le dit si bien ? Saviez-vous que les maîtres de ce satisfaisant bol prennent des années avant de maîtriser leur art ? Pourtant, c’est très facile à faire à la maison et en voici une […]
Irish Cream maison avec ou sans lactose
À 77 ans, c’est beau de voir ma mère profiter de la vie. C’est qu’elle a été assez malade l’an passé, et plusieurs types d’aliments lui étaient refusés. Sa santé se porte maintenant au mieux et elle adore s’installer sur son balcon avec un petit apéro (ou un digestif) pour profiter des couchers de soleil. […]
Bout de côtes de bœuf (short ribs) au whisky et sirop d’érable
Quoi de mieux qu’un braisé qui embaume la cuisine et même la maison ? Celui-ci saura satisfaire vos narines et vos papilles, et la viande est tellement tendre qu’elle se défait comme ça, à la fourchette. C’est un plat tout-en-un, formule que j’aime beaucoup, puisqu’il cuit longuement avec des légumes racines préalablement caramélisés. J’ai opté pour […]
Madeleines salées à la César
Non, je ne fais pas dans le sadomaso, mais il me faut parfois adopter menottes et bâillon pour éviter de me transformer en ballon. Et il m’a été bien difficile de ne pas dévorer ma fournée après y avoir goûté. C’est que j’attendais mon fils pour midi, je suis restée raisonnable (lire : je me suis […]
Soupe-repas à la tomate et aux boulettes de chorizo
Les voyages inspirent et ma nouvelle obsession pour le paprika découle de belles découvertes faites à Budapest. Mais cette soupe compte aussi des boulettes de chorizo, on peut donc la qualifier de cuisine fusion mêlant allègrement la gastronomie hongroise à la catalane. Le résultat est une soupe réconfortante, comblant le bedon pour les jours frisquets […]
Poulet paprikash
Je reviens de Budapest et je comprends maintenant la raison pour laquelle ma voisine d’origine hongroise me vante les mérites de ce poulet depuis plus d’un an. Mes papilles ont eu le plaisir d’y goûter à quelques reprises, et j’ai compris qu’il y avait autant de recettes que de restaurants qui l’affichaient au menu. De […]
Gâteau au fromage chocolat et patate douce
Ce gâteau, absolument savoureux plaira aux amateurs de « cheese-cake », et il a été créé en pensant à l’Halloween. En fait, je me suis dit que certains d’entre vous aimaient autant souligner cette fête que moi. C’est la raison derrière les ingrédients choisis (orange et noir). Mais cette combinaison est tout simplement délicieuse, elle se retrouve […]
Biscuits choco-cerise aux super aliments
Vous avez aimé mes muffins aux antioxydants, je rapplique avec de délicieux biscuits comprenant pas moins de 7 super aliments*. Ces derniers contiennent des valeurs nutritives et des qualités protectrices exceptionnelles pour la santé (et ce n’est pas moi qui le dis !). Joignons donc l’utile à l’agréable et tâchons d’en mettre le plus possible à […]
