Crevettes sur lit de couscous
La tendance « slow food » à laquelle j’adhère avec bonheur le week-end est mise de côté la semaine, c’est que même si j’ai la chance de travailler de la maison, bien, je travaille ! Donc je cuisine souvent des repas préparés en moins de deux. Mais popote rapide peut aussi être synonyme de cuisine savoureuse et santé. Je conserve […]
Sablés à l’érable
J’aime beaucoup ces petits biscuits, en fait, je crois qu’il s’agit de mes préférés. La clé de la réussite est dans le choix des ingrédients : ne les faites surtout pas avec de la margarine ! Les sablés doivent vraiment être réalisés avec un bon beurre non salé et de qualité. Et si vous avez l’envie d’essayer : […]
Pâtes au chou frisé (kale) et ricotta
Moi, le chou frisé, vous savez… je me souviens exactement à quand remonte mon désintérêt pour ce légume. Pleine de bonnes intentions, je m’étais procuré un livre sur la detox alimentaire, tout de même écrit par un MD. Et pour « nettoyer » mon organisme, il me fallait ingurgiter des jus pendant 3 jours. J’ai acheté un […]
Tarte au chocolat et aux bleuets (myrtilles)
Inspirée par les délicieux bleuets enrobés de chocolat noir que l’on trouve en épicerie, j’ai concocté cette fabuleuse tarte, éclatante de saveurs. Elle a d’ailleurs été dévorée rapidement par ma nichée. Croûte au chocolat, garniture au chocolat noir et succulents et juteux petits fruits, on ne peut demander mieux en matière de dessert gourmand. Et […]
Médaillons de veau aux légumes de saison et aux olives
Je sais, au rayon des viandes le prix du veau vous fait sursauter. Je suis comme vous. Mais, vendredi dernier, un beau filet entre les mains, je me suis mise à calculer, et le coût par personne était moindre que de commander du poulet rôti. Je suis donc repartie avec mon filet et j’ai conçu […]
Pain aux pêches
Je me suis permis de recommencer cette recette deux fois, simplement pour l’améliorer. La première version était tout bonnement coiffée de pêches, très jolie et agréable en bouche, mais pas de vavavoum. Pour mon 2e essai, j’ai décidé de garnir le pain d’un mélange à croustade, bonne idée, en fait : excellente idée ! Ce pain parfumé […]
Biscuits avec un cœur tendre chocolat et pruneaux
Comme j’aime souvent ajouter un petit plus à mes fournées, voici une recette de biscuits, savoureux et au cœur tout tendre. Et j’ai bien ri, puisque mon fils qui se méfie toujours de mes ajouts se régalait ne se doutant de rien… petite danse de la victoire, j’ai (encore !) une fois réussi à lui faire […]
Chaudrée de fruits de mer et de poisson à la moi
Avec l’été, il me vient souvent le goût du « clam chowder », c’est que quand j’étais enfant et comme beaucoup de Québécois, la route des vacances nous menait directement en Nouvelle-Angleterre. Je n’y ai pas mis les pieds depuis belle lurette, c’est sans doute pourquoi le goût de cette très bonne chaudrée me revient de temps […]
Le délice d’Arsélia alias « biscuits frigidaires », mais à la framboise et au chocolat
Je vous parle sur mon blogue de tout et de rien, et au fil des recettes, vous avez appris à me connaître. Je ne suis pas de la génération égoportrait, j’y dévoile pourtant un peu ma vie, cherchant parfois à vous faire sourire. Par peur de ne pas trouver le mot juste, je n’ai jamais […]
Pêches grillées glacées au balsamique sur mozzarella fraîche
Je me suis souvenue d’une excellente bruschetta dégustée l’été dernier chez Bottega, probablement une des meilleures pizzérias de Montréal (et de Laval !). On me servit alors un heureux mélange de pêches et de mozzarella qui m’avait un peu surprise et que j’avais gardé en mémoire, voulant l’adapter à mes goûts, ce que j’ai fait, mais […]
