Velouté de courge, de carotte et de patate douce
Qui dit que manger santé se doit d’être ennuyant ? Ce velouté débordant de saveur et d’antioxydants fortifiera votre système tout en satisfaisant vos papilles. Je le fais depuis longtemps, ayant lu que plus vives les couleurs des légumes, plus élevée la teneur en vitamines. J’ai donc mélangé tous les légumes orangés que j’avais sous la […]
Pot de crème épices et caramel avec pralin de noix de cajou
Ce pot de crème vous rappellera le pain d’épice de votre enfance en étant à la fois riche et onctueux. Remplacez donc la sempiternelle bûche de Noël par ce dessert gourmand à s’en lécher les babines ! Très belle finale pour un repas des Fêtes, on vous remerciera d’avoir osé le changement ! 8 portions […]
Bouillon de poulet tout c’qui
Que veut dire ce « tout c’qui » ? Tout ce qu’il y a dans le frigo (ou en bon québécois : tout c’qu’y a dans l’frigo !). Nous sommes à l’ère d’une prise de conscience sur ces aliments jetés sans trop y penser et pourtant encore comestibles ; l’on continue à faire le ménage de nos frigos, levant le nez […]
Côtelettes de porc aigres-douces de tante Lucille
Voici une recette très « années soixante-dix » puisque je me souviens d’y avoir goûtée lorsque j’étais enfant chez ma tante Lucille (qui était en fait l’épouse du cousin de mon père). J’avais tellement aimé ce plat que ma mère me l’a refait à maintes reprises par la suite. Même succès auprès de ma progéniture, les côtelettes […]
Poulet de Cornouaille laqué au sirop d’érable et à la grenade
Vous en avez assez de la dinde ? Mon conjoint aussi ! Et c’est pourquoi il a mené pendant deux à trois ans une campagne méthodique et efficace à la Justin, afin d’éviter d’avoir à en manger pendant quinze jours après la période des Fêtes. J’ai donc commencé à servir du poulet de Cornouaille au souper de […]
Cupcakes au sucre à la crème
Par chance que je suis une adepte de jogging, parce qu’avec ce blogue, les kilos vont finir par s’accumuler ! Mais je ne pouvais m’empêcher de vous donner cette recette de cupcakes, ornés d’un glaçage que ma mère faisait quand j’étais petite. Tellement bon ! La pâte est délicieuse et peut faire une bonne base à d’autres […]
Étagé de betteraves au chèvre doux
Voici une recette que l’on me demande souvent et que je fais lorsque je reçois. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle est bonne, facile et que l’on peut très bien la faire une journée d’avance, ne restera que le montage (qui prend 5 minutes), avant de servir. Je la mets en ligne avant les Fêtes, pour […]
Panzanella della mamma Anick
Vous avez un reste de baguette qui ne vous dit rien ? Ne jetez surtout pas vos choux gras ! Il ne faut que transformer la chose en délicieux croûtons et les mélanger à quelques légumes leur ajoutant ma petite vinaigrette pas trop compliquée, et hop ! Vous obtenez l’entrée préférée de ma poulette (et qui me demande […]
Brownies avec caramel à la fleur de sel
Cette recette est à se jeter par terre. Promis, juré. Mon fils adooooore le chocolat depuis qu’il est tout petit. En fait petit, il ne mangeait que des desserts au chocolat. Cet enfant raffolait de chocolat noir à 70 %. Un amateur pur et dur. Donc, mon connaisseur de fiston, qui a maintenant 18 ans, vient […]
Tzatziki maison
Rien à voir avec celui que l’on achète« tout fait » à l’épicerie, c’est tellement meilleur. J’ai essayé cette recette avec du yogourt non bio, le résultat n’a pas été le même. Je l’ai essayée avec du yogourt grec (pensant me sauver d’une étape) déception. Je la fais avec les herbes fraîches de mon choix, mais […]
